Bit berdasarkan kefir adalah alternatif yang sangat baik untuk okroshka biasa. Sup yang ringan dan kaya vitamin ini sangat ideal untuk makan siang pada hari-hari musim panas: sangat menyegarkan dan memuaskan dahaga.
Bit pada kefir: resep
Bahan yang Diperlukan:
- 2 bit;
- 2 kentang;
- 3 mentimun segar;
- 1 ikat adas;
- 2 butir telur ayam;
- 100 g bawang hijau;
- 1,5 liter kefir;
- Gula;
- garam.
Cuci bit dan kentang, rebus dalam kulit, dinginkan dan kupas.
Jika Anda menggunakan kentang muda, maka Anda tidak perlu mengupasnya: kulit kentang mengandung banyak nutrisi.
Rebus telur, kupas dan potong dadu kecil. Parut bit di parutan kasar. Potong kentang menjadi kubus kecil. Cuci mentimun, kupas dan potong halus. Bilas adas dan bawang hijau secara menyeluruh dalam air mengalir dan potong. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, garam, tambahkan sedikit gula pasir (opsional), tuangkan kefir dan aduk rata.
Bit pada kefir dengan ayam: resep
Bahan yang Diperlukan:
- 1 bit;
- 4 kentang;
- 250 g fillet ayam rebus;
- 4 butir telur ayam;
- 2-3 mentimun segar;
- bawang hijau;
- peterseli dan adas;
- 1,5 liter air mineral;
- 1,5 liter kefir;
- garam.
Cuci kentang dan bit, rebus dalam kulit dan biarkan dingin. Kemudian kupas dan potong dadu kecil. Telur rebus, kupas dan potong-potong. Parut mentimun di parutan kasar. Potong ayam rebus menjadi potongan tipis.
Yang lebih suka masakan gurih bisa mencoba mengganti daging ayam dengan ham atau balyk.
Campur semua bahan dalam satu mangkuk, tambahkan garam dan tambahkan kefir. Biarkan diseduh selama 10-15 menit dan encerkan dengan air mineral dingin. Tuang bit yang sudah jadi ke piring, tambahkan bumbu cincang secukupnya dan sajikan.
Bit pedas pada kefir dengan lobak: resep
Bahan yang Diperlukan:
- 2 bit;
- 1 ikat lobak;
- 3 kentang;
- 3 mentimun;
- 2 siung bawang putih;
- sendok teh lobak parut;
- 150 g daging sapi rebus;
- 1,5 liter kefir;
- hijau;
- garam.
Kupas dan potong dadu bit dan kentang rebus. Cuci lobak dan mentimun dan parut di parutan kasar. Potong daging sapi rebus menjadi potongan tipis (seperti mie). Campur semua bahan dalam mangkuk besar, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, lobak parut (jumlah bawang putih dan lobak dapat bertambah atau berkurang tergantung selera pemakan) dan bumbu cincang. Bumbui dengan garam, tambahkan kefir dan aduk.
