Kebab ikan ini sangat cocok untuk teman-teman atau menghabiskan waktu bersama keluarga di udara segar. Sangat mudah untuk menyiapkannya, dan bumbunya akan membuat daging ikan menjadi lebih empuk dan enak. Kebab ikan bisa dimasak di atas arang atau panggangan listrik. Hanya ada 85 kkal dalam satu porsi, yang cocok untuk mereka yang mengikuti bentuknya.
Itu perlu
- Untuk kebab:
- - 500 g cod atau ikan lainnya
- - 6-8 tangkai panjang rosemary
- - 250 gr kentang muda
- Untuk marinadenya:
- - 2 buah. jahe segar kecil
- - 1 lemon kecil
- - 1 sdt kunyit
- - 2 siung bawang putih
- - 2 cabai kering
- - 1 ikat mint segar
- - 4 sdm. l yogurt atau kefir alami
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih ikan, pisahkan dari kulit dan tulangnya. Potong-potong 2, 5 cm. Kebab ikan paling enak dari salmon segar atau fillet salmon.
Langkah 2
Untuk rosemary, buang hanya daun bagian bawah. Ini diperlukan agar lebih mudah mengikat ikan dan kentang di tusuk sate.
Langkah 3
Cuci bersih kentang muda, rebus hingga setengah matang. Kentang tidak boleh terlalu matang, jika tidak mereka akan hancur saat digantung di tusuk sate. Tidak perlu membuang kulitnya. Potong dadu 2,5 cm.
Langkah 4
Kupas jahe, potong tipis-tipis. Parut kulit lemon dengan parutan halus. Kemudian, potong lemon menjadi dua dan peras jusnya ke dalam mangkuk. Potong cabai menjadi dua, buang bijinya - tidak perlu. Cincang cabai itu sendiri dengan halus.
Langkah 5
Semua bahan untuk membuat rendaman, kecuali yogurt (kefir), masukkan ke dalam food processor atau blender, potong-potong dan campur menjadi massa yang homogen. Sekarang tambahkan yogurt (kefir) dan jus lemon, aduk.
Langkah 6
Pada tusuk sate tangkai rosemary, ikan tali dan kentang muda secara bergantian. Gerimis rendaman selama 2 menit di setiap sisi sementara kebab dipanggang di atas arang. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa mengasinkan ikan (kentang) selama beberapa jam.
