Fillet salmon adalah produk yang benar-benar royal, yang rasanya dapat dihargai tidak hanya oleh para profesional, tetapi juga oleh gourmets amatir. Namun, pai ikan memikat tidak hanya dengan rasanya yang tak terlupakan, tetapi juga dengan tampilan aslinya. Sepotong kue puff yang dilipat dengan cara yang aneh menciptakan efek gelombang laut, di mana salmon yang indah dikelilingi, dikelilingi oleh tomat ceri yang rapi.
Itu perlu
- - garam biasa
- - 300 gr mentega
- - 500 gr tepung terigu
- - 300ml air
- - fillet salmon segar 250 g
- - tomat cherry kuning 5 pcs.
- - tomat cherry merah 5 pcs.
- - lemon
- - telur ayam 1 pc
- - campuran paprika
- - garam Kamis
- - minyak sayur olahan
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, ayak tepung dengan garam, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan mentega yang sudah dicairkan. Aduk rata dan tambahkan air. Mengganggu pembentukan konsistensi yang seragam. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam tas dan dinginkan selama satu jam.
Langkah 2
Potong lemon dan peras jus dari setengahnya. Keringkan fillet salmon setelah dicuci, potong dadu besar, tuangkan jus lemon dan taburi dengan campuran paprika secukupnya. Biarkan ikan dalam rendaman selama 5-6 menit.
Langkah 3
Dari lapisan persegi panjang dari puff pastry yang sudah jadi, potong menjadi potongan panjang, sedikit lebih lebar dari irisan salmon. Cuci kedua tomat ceri.
Langkah 4
Pada tusuk sate panjang (sekitar 15 cm), ikat tepi strip yang sudah disiapkan dan kemudian sisa bahan, geser masing-masing dengan adonan dengan urutan sebagai berikut: sepotong fillet salmon, tomat ceri kuning utuh, sepotong lainnya ikan dan, terakhir, tomat merah. Setiap produk harus menempelkan adonan di kedua sisi dan tidak bersentuhan satu sama lain.
Langkah 5
Penting untuk memastikan bahwa adonan tidak menempel terlalu erat pada tomat dan ikan, karena masing-masing lapisannya bertambah volumenya selama memanggang dan membutuhkan ruang yang sesuai.
Langkah 6
Kocok telur ayam dengan garpu atau pengocok dan olesi pai kosong di semua sisi. Taburi dengan garam di atasnya.
Langkah 7
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Tempatkan tusuk sate di atas loyang yang dilapisi dengan minyak sayur olahan dan panggang dalam oven selama 15 menit.
Langkah 8
Sajikan kaviar merah, campuran salad, dan berbagai sayuran dengan pai panas.
