Minuman paling populer di dunia setelah air adalah teh. Itu diminum di Eropa, Asia, Afrika, Amerika - di mana-mana. Seni menyeduh daun teh berasal dari Cina lebih dari tiga ribu tahun yang lalu dan telah menyebar ke seluruh dunia. Teh memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan rasa yang luar biasa, tetapi bahkan teh dengan kualitas terbaik pun dapat rusak karena penyeduhan yang tidak tepat.
Itu perlu
- - teh hijau, putih atau hitam;
- - teko;
- - air lunak bersih.
instruksi
Langkah 1
Bahan pertama dalam teh yang diseduh dengan baik adalah air. Seharusnya tidak terlalu keras, kaya akan mineral dan zat besi, yang akan memberi teh rasa yang tidak enak. Anda tidak boleh menggunakan air yang direbus beberapa kali untuk menyeduh, karena akan membunuh banyak khasiat daun teh yang bermanfaat. Air kemasan sangat ideal, tetapi jika tidak ada, Anda bisa bertahan dengan air yang disaring.
Langkah 2
Wadah pembuatan bir juga memainkan peran penting. Teko yang terbuat dari tanah liat, porselen atau gerabah paling cocok, meskipun wadah kaca tahan panas telah menjadi populer baru-baru ini. Bagaimanapun, sebelum menyeduh, ketel harus dicuci, dipanaskan hingga suhu 50-60 ° C, misalnya, dengan menuangkan air mendidih di sana untuk waktu yang singkat, dan dikeringkan. Ini dilakukan agar air tidak segera dingin, memberikan semua suhu ke dinding ketel.
Langkah 3
Tuang daun teh ke dalam teko yang sudah disiapkan dengan kecepatan 1 sendok teh daun kering per 150 ml air. Ini adalah proporsi dasar, ada kemungkinan Anda akan menyukai teh yang lebih sedikit atau lebih kuat. Tuangkan air panas di atas minuman. Hanya teh hitam yang dapat dituangkan dengan air mendidih (meskipun lebih baik menggunakan air dengan suhu 95-100 ° C) - teh hijau tidak akan mentolerir perawatan seperti itu. Karena lemahnya fermentasi, hanya akan mendidih dalam air mendidih, jadi saat menyeduh teh hijau, gunakan air dengan suhu 60 hingga 85 ° C. Jangan menuangkan ketel sampai penuh, jumlah air yang optimal adalah dua pertiga dari volume.
Langkah 4
Daun teh, antara lain, mengandung kafein, yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberi rasa pahit pada minuman teh. Untuk mengungkapkan semua aroma teh, tetapi pada saat yang sama tidak merusaknya dengan jumlah kafein yang berlebihan, jangan menyeduh teh selama lebih dari 4-6 menit. Teh yang baik, terutama teh hijau, dapat diseduh beberapa kali. Disarankan selambat-lambatnya 10-15 menit setelah penyeduhan pertama, ketika hanya ada sedikit cairan yang tersisa di ketel, Anda dapat menambahkan air panas di sana lagi. Dalam hal ini, airnya harus lebih panas daripada saat menyeduh pertama, dan teh semacam itu akan meresap lebih lama.
