Pangsit, yang dalam satu atau lain bentuk hadir dalam menu penduduk banyak negara, tidak kehilangan relevansinya. Mereka yang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa hidangan ini akan penasaran untuk mengetahui tidak hanya apa mereka, tetapi juga pangsit siapa yang menjadi hidangan nasional.
Apa itu dumpling?
Sebelum membahas fakta bahwa pangsit adalah hidangan nasional negara mana, tidak akan berlebihan untuk mengetahui isi hidangan ini dan aturan penggunaannya. Ini adalah pai kecil yang terbuat dari adonan tidak beragi yang diisi dengan daging, ikan, atau sayuran, yang direbus, digoreng, atau dikukus. Selain konten internal di berbagai negara, pangsit berbeda dalam ukuran dan bentuk. Mereka dapat disajikan baik dengan kaldu, ketika pangsit menjadi alternatif yang sangat baik untuk sup apa pun, atau dalam bentuk murni tanpa cairan. Dalam hal ini, mentega, krim asam, berbagai saus ditambahkan ke pangsit, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa baru dari hidangan dengan komposisi yang awalnya identik.
Nama makanan ini berbeda-beda di setiap negara. Misalnya, di Jepang adalah gedza, di Italia - tortellini, di Cina - jiaotsi dan wontons. Ini adalah barang-barang kecil. Yang lebih besar dikenal sebagai manti dan khinkali.
Sejarah kemunculan siomay
Tidak ada data yang dapat diandalkan yang mengkonfirmasi penampilan pangsit pertama di negara tertentu, tetapi ada lebih dari cukup legenda dan versi tentang topik ini. Pangsit Rusia klasik, yang sangat populer di Siberia, menurut satu versi, dipinjam oleh orang-orang dari suku utara Finno-Ugric dan baru kemudian menyebar luas di seluruh negeri. Ini secara tidak langsung mengkonfirmasi nama hidangan itu sendiri, yang diperoleh selama transformasi dua kata dari bahasa kebangsaan ini: "pel" - telinga dan "pengasuh" - adonan. Menurut versi kedua, pangsit muncul selama periode invasi Mongol-Tatar dan memiliki akar Cina.
Ada juga yang berpendapat bahwa pangsit pertama bisa muncul di Turki, dan dari sana menyebar ke negara-negara Asia dan Kaukasus.
Apa persamaan dan perbedaan resep dari berbagai negara?
Pangsit dan ravioli paling mirip, karena perbedaannya hanya pada sedikit minyak zaitun yang ditambahkan ke adonan yang terakhir. Khinkali Georgia berbeda dari pangsit dalam kelimpahan jus yang diperoleh dengan memasak di dalamnya. Manti Asia juga memiliki rasa yang mirip. Tetapi jika isian pangsit paling sering diambil dari daging sapi atau babi, maka domba diambil untuk manti di Asia. Pangsit Cina wonton memiliki isian khusus untuk orang Eropa berupa udang, sawi putih, dan sayuran lainnya. Masing-masing hidangan ini enak dengan caranya sendiri. Jadi, tidak ada jawaban universal untuk pertanyaan tentang pangsit hidangan nasional siapa yang tidak mungkin, karena penduduk negara tempat mereka menggunakannya dapat dengan aman berasumsi bahwa pencipta resep adalah milik mereka, serta fakta bahwa itu dapat sepenuhnya dianggap nasional.
