Orang Rusia memiliki banyak hidangan nasional. Ini adalah kursus pertama dan kedua, makanan penutup, minuman. Beberapa resep memiliki sejarah panjang, tetapi masih diminati dan dicintai.
instruksi
Langkah 1
Kursus pertama dalam masakan Rusia menempati tempat khusus. Yang paling terkenal adalah sup kubis, rassolnik, borscht, gado-gado, botvinya, telinga, penjara. Yang terakhir dapat dilakukan dengan wortel, kvass, vodka, lobak, bawang. Untuk membuat kalkun bawang, gunakan setengah roti cokelat segar. Kupas kulitnya dan potong-potong. Tempatkan mereka di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan. Jika roti yang sudah diiris sudah kecoklatan, lalu angkat, olesi dengan siung bawang putih - cukup dua siung. Potong roti menjadi kubus dan susun di piring. Potong setengah kepala bawang dan 5 bawang hijau. Tempatkan mereka dalam mangkuk porsi dengan roti. Tuang 600 gram kvass dan cicipi segera. Hidangan seperti itu tidak berharga untuk waktu yang lama - dimakan segera setelah dimasak.
Langkah 2
Okroshka adalah hidangan lain dari masakan Rusia. Sup ini juga tidak dimasak, dan juga disiapkan berdasarkan kvass. Dan sup kubis dari kubis asam segar, dengan coklat kemerah-merahan, jelatang direbus. Masak hidangan pertama ini dalam kaldu atau singkirkan.
Langkah 3
Bubur soba telah lama dimasak di Rusia. Hal ini sangat sederhana untuk melakukannya. Pergi melalui sereal, bilas dengan baik dan tutup dengan air dingin. Itu harus menutupi pantat dengan tiga jari ditempatkan secara horizontal. Saat air mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 25-30 menit. Setelah itu, bungkus pot dengan handuk, lalu taruh di bawah bantal atau tutupi dengan selimut tebal, jalurnya merana selama 1-2 jam.
Langkah 4
Kentang memang produk nasional, meski didatangkan dari Amerika. Di Rusia, mereka suka menyajikannya di atas meja dalam berbagai bentuk: digoreng, direbus, dipanggang. Pilihan termudah adalah merebus sayuran ini. Untuk melakukan ini, Anda perlu membersihkannya, merebusnya dan menyajikannya dengan mentega dan minyak sayur. Anda bisa menaburkannya di atasnya dengan bumbu cincang - peterseli, adas atau bawang.
Langkah 5
Daging jeli adalah hidangan ikonik lain dari masakan Rusia. Popularitasnya masih tinggi. Untuk membuat jeli gaya pedesaan, masukkan 4 kaki babi (bagian dengan kukunya) dan 2 betis (kaki atas) ke dalam panci. Rendam daging selama satu jam dalam air dingin, tiriskan dan isi ulang. Tempatkan pot dengan kaki di atas api. Setelah mendidih, keluarkan busanya. Setelah 6 jam tambahkan 2 bawang bombay, 1 wortel, 5 daun salam dan 7 paprika. Setelah satu jam, matikan agar-agar daging, dinginkan. Keluarkan daging dari tulang, potong-potong, garam dan campur dengan 4 siung bawang putih cincang. Letakkan di cetakan. Saring kaldu, tambahkan garam dan tuangkan di atas daging. Tempatkan hidangan di lemari es sampai mengeras.
Langkah 6
Hidangan daging lain yang ditemukan di Rusia adalah daging sapi Stroganoff, yang sering disebut stroganoff daging sapi. Untuk menyiapkan hidangan ini, potong tenderloin daging sapi menjadi strip tipis 1 x 3 cm melintasi serat. Goreng bersama bawang selama 3-5 menit, tutup dengan krim asam, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 15-20 menit. Tambahkan sedikit lada hitam, garam dan aduk. Hidangan, dinamai Count Stroganov, sudah siap.
Langkah 7
Potongan daging Pozharsky, yang dibuat dari fillet ayam atau daging cincang burung ini, telur mentah, roti yang direndam dalam krim atau susu, dan bawang cincang, patut mendapat perhatian khusus. Untuk membuat irisan dagingnya berair, masukkan sepotong mentega ke dalam saat mencetaknya. Kemudian celupkan produk setengah jadi ke dalam telur, remah roti, dan goreng dalam minyak sayur.
Langkah 8
Ada banyak makanan penutup dalam masakan Rusia. Ini termasuk susu, oatmeal, berry jelly, pai dengan semua jenis isian. Pancake dan pancake juga dapat dengan aman dikaitkan dengan hidangan nasional Rusia. Mereka dapat dibuat dengan air atau susu, ragi, atau baking powder.
