Cupcake yang luar biasa untuk pesta teh musim gugur!
Itu perlu
- - 150 gram tepung;
- - 150 g gula;
- - 4 butir telur;
- - 200 g cokelat putih;
- - 200 g krim asam dari 20% lemak.
- Untuk dekorasi dan penyajian, opsional:
- - puding cokelat;
- - krim kocok;
- - Keju mascarpone;
- - gula icing;
- - remah kacang.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan telur dari lemari es sekitar 3 jam sebelum kue matang: telur harus berada pada suhu kamar (seperti semua bahan lain untuk jenis makanan panggang ini). Ini adalah poin penting, jangan abaikan!
Langkah 2
Lelehkan cokelat putih dalam penangas air dan dinginkan. Anda dapat mencoba melelehkannya dalam microwave, tetapi hati-hati, karena cokelat putih jauh lebih berubah-ubah daripada "saudara gelapnya".
Langkah 3
Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Sisihkan tupai untuk saat ini. Dan kocok kuning telur dengan tambahan 150 g gula pasir sampai pucat dan mengembang.
Tambahkan krim asam dan cokelat leleh dan dingin ke dalam campuran kuning telur. Pukul dengan baik lagi.
Tambahkan tepung ke sisa bahan dan aduk dari tepi ke tengah.
Langkah 4
Kocok putih menjadi busa yang stabil dan masukkan perlahan ke dalam adonan dalam dua tahap.
Langkah 5
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat dan siapkan cetakan dengan olesi sedikit minyak dan taburi tepung.
Tempatkan adonan dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 50 menit.
Langkah 6
Dinginkan kue yang sudah jadi dan hiasi dengan krim asam atau krim cokelat / fondant sesuai resep favorit Anda jika diinginkan. Atau Anda bisa menyajikan keju krim lembut "Mascarpone" yang dicampur dengan gula bubuk dengan kue di mangkuk terpisah!
