Resepnya tampaknya cukup sederhana, tetapi rasa yang luar biasa dan penampilan yang mengesankan dari muffin yang sudah jadi layak untuk perayaan yang paling penting!
Itu perlu
- Untuk 12 buah:
- - 8 butir telur;
- - 330 g gula;
- - 200 gram tepung;
- - 7 sdt bubuk pengembang;
- - 70 g bubuk kakao;
- - 180 gram mentega;
- - 2 sdm. air panas.
- Untuk krim:
- - 320 ml krim kocok;
- - 4 sendok makan gula icing.
- Untuk ganache coklatnya:
- - 400 g cokelat hitam;
- - 320 ml krim 20%.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan muffin dengan manset kue khusus atau cukup olesi dengan mentega.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam microwave atau dalam bak air. Sisihkan agar agak dingin. Sementara itu, kocok telur dengan mixer, tambahkan gula dalam sendok.
Langkah 3
Ayak tepung dengan coklat dan baking powder. Tambahkan campuran kering ke telur kocok, tuangkan mentega cair di sana, aduk cepat sampai rata dan tuangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Kami dimasukkan ke dalam oven selama 12-15 menit dan kemudian dinginkan di rak kawat.
Langkah 4
Untuk ganache dalam panci, panaskan krim dengan cokelat pecah di atas api sedang. Aduk untuk melarutkan cokelat. Segera setelah kita mencapai keseragaman, angkat ganache dari api dan dinginkan sedikit. Pada saat ini, cambuk krim dingin dengan tambahan gula bubuk untuk mengapit muffin.
Langkah 5
Kami memotong produk yang didinginkan menjadi dua, olesi kedua bagian dengan krim, kencangkan, tuangkan dengan ganache dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
