Brownies cokelat ini akan terlihat cantik di meja mana pun!
Itu perlu
- Dasar:
- - 240 g mentega;
- - 200 g gula;
- - 2 telur;
- - 500 gram tepung;
- - 100 g almond;
- - 20 gram coklat bubuk.
- Untuk ganache:
- - 300 ml krim kental;
- - 360 g cokelat hitam.
- Untuk krim:
- - 500 g "Mascarpone";
- - 100 ml kopi kental;
- - 20 gram gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Giling almond dalam prosesor menjadi remah-remah kecil (Anda dapat menambahkan 1 sdt gula dari jumlah total, agar tidak mendapatkan massa minyak pada output).
Langkah 2
Ayak tepung dengan kakao ke dalam mangkuk, tambahkan almond, campur.
Langkah 3
Kocok mentega lunak dalam wadah terpisah dengan gula menjadi krim halus. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali. Tambahkan bahan cair ke bahan kering, aduk rata. Gulung adonan menjadi bola, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 60 menit.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180 derajat. Tutup cetakan tartlet dengan manset khusus (jika Anda menggunakan non-silikon) dan masukkan adonan ke dalamnya. Panggang selama 25 menit. Kemudian biarkan terlebih dahulu agak dingin dalam bentuk, angkat dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
Langkah 5
Saat ini, siapkan ganache: campur krim dan cokelat yang dipotong kecil-kecil di atas api sedang dalam penangas air. Aduk terus hingga rata. Kemudian biarkan agak dingin dan isi tartlet. Kirim ke lemari es sampai mengeras sepenuhnya.
Langkah 6
Untuk krim, larutkan jumlah gula dalam kopi yang masih panas dan biarkan minuman dingin sepenuhnya. Kocok "Mascarpone" dengan mixer, tambahkan kopi sedikit demi sedikit. Isi jarum suntik kue dengan massa yang dihasilkan dan letakkan krim di atas ganache beku. Sajikan dingin.
