Pai lemon curd terkenal dengan rasa manis dan asamnya yang lembut dan menyenangkan, serta kandungan kalorinya yang rendah, yang membuatnya menjadi makanan yang sangat lezat. Oleh karena itu, makanan penutup ini sangat ideal bagi mereka yang menyukai makanan manis yang ingin menikmati kue lemon-curd tanpa merusak bentuk tubuhnya.
resep klasik
Untuk pai sederhana, ambil 250 g keju cottage, 0,5 cangkir gula, 0,5 cangkir tepung, 1 lemon, 3 butir telur, sejumput soda kue, dan gula bubuk. Potong lemon bersama dengan kulitnya, buang bijinya dan potong semuanya dalam blender sampai halus, lalu tambahkan telur, keju cottage, dan gula ke dalam blender, kocok massa lagi dan lagi - tetapi dengan penambahan tepung dan soda. Jika lemon dan kulitnya tidak dihancurkan ke keadaan yang diinginkan pertama kali, maka dalam dua berikutnya mereka pasti akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan, dicampur dengan bahan lain.
Massa dadih-lemon yang diperoleh sebelum menambahkan soda dan tepung dapat digunakan sebagai makanan penutup diet independen dengan rasa manis dan asam yang menyenangkan.
Adonan dadih-lemon yang diperoleh setelah menambahkan tepung akan terlihat seperti massa yang sangat ringan dan lapang. Masukkan dengan hati-hati ke dalam piring bundar atau muffin, panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan kue yang akan datang ke dalamnya, di mana ia akan dipanggang selama 50-60 menit. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kismis kukus, potongan aprikot kering, apel, pir, atau buah / beri lainnya ke dalam adonan. Saat kue lemon curd sudah siap, keluarkan dari oven, dinginkan selama 1 jam, lalu taburi dengan gula halus dan sajikan.
resep terisi
Untuk membuat pai dengan isian dadih-lemon, ambil 200 g tepung, 1 kuning telur, 100 g mentega, 50 g gula dan 4 sdm. susu. Untuk isian dadih, ambil 7 protein, 3 kuning telur, 750 g keju cottage, 200 g garam, 100 g kismis, sejumput garam, sekantong puding vanila, dan sekantong vanillin. Untuk isian lemon, Anda membutuhkan 8-10 sendok makan. jus lemon, 4 kuning telur, 50 g gula dan 1 sdm tidak lengkap. tepung jagung. Campur tepung dengan kuning telur, mentega, gula dan keju cottage, uleni adonan, bentuk menjadi bola, bungkus bola yang dihasilkan dengan kertas timah dan dinginkan adonan selama 1 jam. Tempatkan perkamen makanan dalam bentuk terbelah dan letakkan adonan di dalamnya, buat bemper (3-4 cm) di sepanjang tepi adonan. Gunakan garpu untuk menusuk adonan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 15 menit.
Dekorasi yang sangat baik untuk pai dadih-lemon adalah manisan buah-buahan berwarna-warni atau irisan jeruk lemon.
Untuk menyiapkan isian dadih, aduk keju cottage dengan gula, kuning telur, garam, dan vanila hingga konsistensi kental dan homogen, lalu tambahkan kismis dan bubuk puding ke dalam adonan, lalu campur lagi isian. Kocok putihnya secara maksimal dan tambahkan perlahan ke massa dadih, lalu distribusikan di atas kue yang sudah jadi dan panggang pada suhu 180 derajat selama 60 menit. Campur jus lemon dengan gula, pati, dan kuning telur dalam bak air, kocok semuanya menjadi busa dengan pengocok, masukkan isian lemon pada kue yang sudah jadi dan nyalakan oven selama 10 menit lagi. Hiasi hidangan penutup dadih-lemon yang dihasilkan sesuai keinginan, dinginkan di lemari es selama satu jam dan sajikan.
