Dibutuhkan sedikit usaha untuk memasak makarel rendaman yang lezat. Inilah cara cepat dan mudah untuk memasak ikan yang bisa dimakan oleh rumah tangga hanya dalam beberapa menit.
Pilih ikan beku untuk dimasak. Sangat berminyak, dan Anda tidak perlu menunggu lama untuk mencairkannya - prosesnya cepat. Ikan tenggiri sering dijual dalam keadaan hancur dan dipenggal kepalanya. Tunggu sampai sedikit mencair, lalu bilas bangkai, bebaskan dari film dan sisa usus di perut, lepaskan ekor dan sirip. Kemudian masukkan kembali makarel ke dalam lemari es agar tidak melunak.
Untuk menyiapkan rendaman, untuk 4 ikan, Anda membutuhkan dua bawang besar, 4 siung bawang putih, sekitar satu sendok makan garam. Jika Anda suka ikan asin, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam. Minyak bunga matahari, tidak dimurnikan - dua sendok makan, cuka sembilan persen - tiga sendok makan, gula - sendok kecil. Bumbu: 10 lembar daun salam, jumlah merica yang sama, satu sendok teh lada hitam.
Kupas bawang dan potong menjadi strip tipis. Cincang bawang putih dan campur dengan bawang bombay. Remukkan daun salam di sana. Di wadah lain, campur gula, merica, dan garam. Lebih baik untuk menghancurkan allspice sedikit. Keluarkan ikan dari kulkas dan potong-potong.
Sekarang campur semua yang sudah disiapkan sebelumnya dalam mangkuk besar dengan ikan. Tambahkan minyak dan cuka, aduk, diamkan tidak lebih dari lima menit di luar lemari es dan cobalah untuk memadatkan potongan dengan baik. Tidak perlu menyimpannya lebih lama - itu akan berubah menjadi bubur. Tutupi ikan dengan tutup atau piring berdiameter lebih kecil sehingga memberikan tekanan pada potongannya. Di atas, Anda bisa meletakkan benda lain yang berat, misalnya toples berisi air.
Kemudian piring dengan ikan ditempatkan di lemari es. Anda bisa memakannya dalam sehari, tetapi beberapa orang percaya bahwa acar makarel lebih enak di hari kedua. Sajikan dengan kentang rebus.
