Camilan paling favorit di meja sehari-hari dan pesta tentu saja ikan asin. Bagi pecinta sejati makanan lezat, pencarian ikan segar, berlemak, dan benar-benar asin ringan berubah menjadi siksaan. Asin, lalu bau, ikannya terlihat tidak menggugah selera, lalu harganya jelas kemahalan. Saya menawarkan resep paling sederhana, berkat itu Anda akan selalu memiliki ikan di meja Anda - makarel atau herring, cantik, menggugah selera, dan sedikit asin.
Itu perlu
ikan haring atau makarel - hanya 3 buah; garam, gula; kulit bawang; asap cair; panci; 1 liter air; botol plastik dua liter
instruksi
Langkah 1
Bersihkan isi perut dari ikan, buang kepala dan ekornya. Rebus 1 liter air, tambahkan 3 sendok makan garam, 2 sendok makan gula, segenggam sekam bawang dan didihkan selama 5 menit. Dinginkan air garam, tambahkan 100 ml asap cair.
Langkah 2
Potong leher botol plastik.
Langkah 3
Masukkan ikan ke dalam botol dengan pola kotak-kotak: kepala - ekor - kepala, tuangkan dengan air garam, biarkan selama 1 hari.
Setelah mengeringkan air garam, pindahkan ikan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Ikan sudah siap!
Langkah 4
Dari ikan asin, Anda bisa memasak kipper. Perpanjang punggungan dengan memotong ikan menjadi dua tanpa memotong kulitnya. Olesi dengan minyak sayur, bawang putih parut, taburi dengan lada hitam dan merah yang ditumbuk kasar, ketumbar, jahe dan jintan.
