Mentimun asin ringan adalah camilan populer di banyak negara. Ini baik tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena dapat dimasak sepanjang tahun. Hal utama adalah menyimpan resep yang sudah terbukti.
Mentimun asin ringan adalah camilan yang sempurna
Mentimun asin ringan adalah camilan serbaguna. Ini cocok dengan banyak hidangan dan merupakan tambahan terbaik untuk kentang rebus.
Keuntungan utama dari mentimun asin ringan adalah mereka membutuhkan waktu minimum untuk memasak.
Terkadang bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman bertanya-tanya berapa banyak garam yang lebih baik untuk dimasukkan ke dalam mentimun asin. Tidak ada jawaban khusus untuk pertanyaan ini, tetapi penting untuk diingat bahwa jumlah minimum garam yang diperlukan untuk 2 kg mentimun dan 1 liter. air - 1 sdm. l. dengan slide. Jumlah maksimum garam per 1 kg mentimun dan 1 liter. air - 2 sdm. l. tanpa slide. Dalam versi pertama, mentimun asin ringan diperoleh, di versi kedua, asin sedang.
Garam beryodium tidak dianjurkan. Dia bisa merusak sayuran.
resep timun asin
Ada banyak resep untuk membuat mentimun asin ringan. Artikel ini hanya menyajikan opsi yang terbukti dan paling sukses.
Duta panas
Ini adalah cara cepat untuk menyiapkan camilan. Mentimun akan siap pada hari berikutnya setelah pengawetan.
Bahan:
- 1 kg mentimun;
- 1 liter air;
- 2 daun kismis;
- 1 lembar lobak;
- 1 payung dill;
- 1 kepala bawang putih;
- 5 merica hitam;
- 1 sendok teh. l. garam dengan slide.
Instruksi memasak
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, didihkan. Angkat dari api, diamkan selama 10 menit.
- Cuci mentimun sampai bersih, potong ujungnya.
- Cuci bersih bumbu yang akan digunakan untuk pengasinan.
- Di bagian bawah ember atau wadah lain yang sesuai, letakkan daun lobak, di atasnya - mentimun.
- Kupas bawang putih, potong cengkeh. Taburkan di atas lapisan pertama mentimun.
- Letakkan lapisan sayuran baru, tambahkan merica, daun kismis.
- Letakkan mentimun yang tersisa. Di atas adalah payung dill.
- Tuangkan air garam di atas sayuran. Agar mereka benar-benar tertutup, tutupi mentimun dengan piring.
- Tutup wadah dengan penutup. Setelah air garam mendingin, Anda bisa memasukkan mentimun ke dalam lemari es.
Cara dingin
Yang paling populer kedua adalah resep untuk pengasinan dingin mentimun asin ringan.
Bahan
- 1 kg mentimun;
- 1 liter air;
- 2 sdm. l. garam tanpa slide;
- 1 ikat adas;
- 1 kepala bawang putih.
Instruksi memasak
- Rendam mentimun dalam air selama 1 jam.
- Cuci dill. Potong halus.
- Kupas bawang putih. Potong setiap cengkeh menjadi 2 bagian.
- Masukkan setengah bawang putih dan adas ke dalam stoples steril. Atas - mentimun.
- Sebarkan sisa sayuran di atasnya.
- Larutkan garam dalam air. Tuangkan acar di atas air garam. Tutup toples dengan penutup.
Mentimun harus disimpan pada suhu kamar. Mereka akan siap dalam 3 hari.
Mentimun asin cepat
Ini adalah cara tercepat untuk menyiapkan mentimun. Pembuka asin ringan akan siap dalam 2 jam.
Bahan:
- 1, 2 kg mentimun;
- 1 ikat adas;
- 4 siung bawang putih;
- 2 daun salam;
- 1 sendok teh. l. garam tanpa slide;
- gula pasir - di ujung pisau.
Instruksi memasak
- Cuci mentimun, buang ujungnya. Potong sayuran menjadi 3-4 bagian, tergantung ukuran buahnya.
- Masukkan mentimun ke dalam tas. Tambahkan dill cincang, daun salam, bawang putih cincang.
- Ikat tas, campur isinya dengan baik. Kirim mentimun ke lemari es selama 2 jam.
