Ikan haring asin ringan adalah kelezatan. Sementara itu, mudah untuk menyiapkannya di rumah.
Untuk menyiapkan ikan haring asin ringan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Bangkai herring (lebih disukai dingin, tidak beku) - 2 pcs.
- Air - 1 liter
- Garam - 40 g
- Gula - 1 sendok makan
- Daun salam - 1-2 pcs.
- Lada hitam - secukupnya
- Cengkih secukupnya
Pertama, Anda perlu menyiapkan air garam. Didihkan air, tambahkan gula dan garam, merica, daun salam dan cengkeh ke dalam air mendidih. Didihkan lagi air garam yang dihasilkan, angkat dari api dan biarkan hingga dingin.
Kami memotong ikan haring, usus, mencuci, memotong kepala ikan, karena mereka sering memberikan kepahitan yang tidak diinginkan. Kami menempatkan ikan yang sudah disiapkan seluruhnya dalam piring enamel atau kaca. Isi dengan air garam pada suhu kamar.
Tutup herring yang diasinkan dengan cara ini dengan penutup dan letakkan di tempat gelap yang sejuk (ruang bawah tanah, beranda, atau kompartemen bawah lemari es). Setelah dua hingga tiga hari, ikan haring akan siap.
Sebelum disajikan, potong menjadi beberapa bagian, jika diinginkan, bebaskan dari tulang dan kulit, tutup dengan bawang, potong cincin tipis, dan tuangkan dengan minyak sayur harum.
Anda dapat menyimpan ikan haring asin ringan selama sekitar dua minggu - di lemari es, dalam air garam. Jika ikan terlalu asin, Anda bisa membilasnya dengan air.
Ikan haring bisa diganti dengan makarel.
