Makanan pembuka yang lezat. Terlepas dari kenyataan bahwa itu perlu dimasak setidaknya selama dua hari, praktis tidak membutuhkan waktu. Dan hasilnya luar biasa. Camilan itu ternyata jauh lebih enak daripada makanan lezat di toko yang mahal.
Itu perlu
- • Ikan hering beku segar - 2 pcs. 450 gram masing-masing;
- • Air berkarbonasi - 500 g;
- • Bawang-lobak - 1 kepala;
- • Garam kasar;
- • Gula pasir;
- • Cuka anggur (apel) - 30 ml;
- • Kacang polong hitam dan allspice - 7 pcs;
- • Lavrushka - 4 daun.
instruksi
Langkah 1
Siapkan herring untuk diasinkan. Mencairkannya, membersihkannya dari bagian dalam dan kulitnya. Potong sirip, kepala dan ekor. Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk kaca yang tidak terlalu dalam.
Langkah 2
Siapkan acar-acar untuk mengasinkan ikan haring. Dalam panci kecil berkapasitas 3 liter, campur bahan: air mineral dengan gas, garam dengan gula, lavrushka dan kacang polong allspice dan lada hitam.
Langkah 3
Tempatkan panci dengan tutup tertutup rapat di atas api besar dan didihkan isinya. Biarkan air garam mendidih dengan api besar selama 6 menit. Angkat panci air garam dari api.
Langkah 4
Tambahkan cuka ke dalam air garam, sisihkan sebentar untuk mendinginkan hasil rendaman. Pindahkan herring yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk keramik dengan sisi yang tinggi.
Langkah 5
Tuang semua bumbu yang sudah dimasak dan sudah didinginkan langsung ke ikan haring. Jangan aduk! Keluarkan mangkuk tertutup rapat dengan ikan haring di rak paling atas lemari es dan lupakan selama dua hari (setidaknya!).
Langkah 6
Kupas kulit dari bawang. Bilas dan potong halus dengan cincin yang hampir transparan. Keluarkan semangkuk ikan haring dari lemari es, tiriskan bumbunya dan bilas ringan dengan air dingin biasa.
Langkah 7
Taruh ikan haring yang siap disantap ke dalam hidangan khusus. Taburi dengan onion ring dan taburi dengan minyak jagung. Sajikan dengan hanya kentang panas rebus.
