Masakan Korea dikaitkan dengan makanan yang sangat pedas dan pedas. Bumbu yang dibuat di negara ini juga menjadi populer di Rusia. Misalnya, mereka ditambahkan ke wortel, jamur, kol, zucchini, dll.
Bumbu yang paling umum dalam masakan Korea adalah cabai merah. Cakupannya sangat luas - salad sayuran segar, saus, ikan, daging, bumbu dan hidangan lainnya. Lada hitam giling tidak kalah populer; orang Korea menambahkannya ke makanan apa pun.
Untuk hidangan panas dan salad, digunakan kochu dirim. Anda dapat menyiapkan minyak lada ini sendiri: panaskan cabai merah dalam minyak sayur.
Bukan tanpa bawang putih. Hal ini sering ditambahkan ke paprika merah dan hitam. Jahe segar juga digunakan untuk membuat hidangan pedas dan pedas. Akar tanaman ini digiling di parutan dan ditaburkan di piring yang sudah jadi: kaldu, saus, dll. Orang Korea menyiapkan infus jahe. Untuk melakukan ini, akar tanaman dilewatkan melalui penggiling daging, ditempatkan dalam panci dengan air dingin dan dibiarkan selama 2 jam, lalu disaring.
Tidak mungkin membayangkan masakan Korea tanpa minyak wijen. Hanya perlu beberapa tetes untuk membuat hidangan lebih enak. Minyak biji wijen digunakan untuk saus saus, salad, hidangan panas dan kaldu.
Untuk mendiversifikasi rasa dan aroma makanan, bumbu dan rempah lain juga digunakan di Korea: adas bintang, vanila, mustard, cengkeh, kapulaga, kayu manis, asam sitrat, allspice dan lada putih, kecap.
