Rumput laut, atau rumput laut, adalah gudang nyata zat bermanfaat: yodium, asam organik, elemen mineral, vitamin A, B dan C. Dimasukkannya hidangan rumput laut dalam makanan meningkatkan kekebalan, menormalkan metabolisme, dan mengatur kadar kolesterol. Di toko, rumput laut dijual dalam kaleng, kering, dan beku. Rebus sebelum digunakan.
Itu perlu
- Untuk acar rumput laut:
- - 600 g rumput laut rebus;
- - 2 gelas air;
- - Gula;
- - garam;
- - Daun salam;
- - anyelir;
- - satu sendok makan cuka 3%.
instruksi
Langkah 1
Sortir rumput laut kering, masukkan saringan dan bilas dengan air matang hangat. Pindahkan ke wadah lain dan isi dengan air tawar dengan kecepatan 1: 8 (satu bagian rumput laut, delapan bagian air). Biarkan rumput laut terendam selama sepuluh hingga dua belas jam.
Langkah 2
Bilas rumput laut secara menyeluruh dalam air mengalir, tempatkan dalam panci, tutup dengan air panas dalam perbandingan yang sama 1: 8 dan memakai api sedang. Setelah mendidih, rebus rumput laut sampai empuk selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Kemudian tiriskan kaldunya.
Langkah 3
Untuk memasak ganda, tuangkan rumput laut yang dicuci setelah direndam dengan air 1: 4 (satu bagian rumput laut, empat bagian air), rebus setelah mendidih selama sekitar tiga puluh menit. Buang rumput laut ke dalam saringan, dan tiriskan kaldu. Tuangkan air matang panas di atas rumput laut dan didihkan selama setengah jam lagi. Tangkap rumput laut dengan sendok berlubang, dinginkan dan gunakan untuk memasak berbagai hidangan: borscht, acar, sup, salad, semur, irisan daging, dan casserole.
Langkah 4
Mencairkan rumput laut beku sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, rendam selama tiga puluh menit dalam air dingin (15-20 derajat). Kemudian bilas dengan sangat bersih dengan banyak air.
Langkah 5
Tuang rumput laut dengan air dingin dengan kecepatan 1: 2, nyalakan api besar dan didihkan. Rebus selama lima belas hingga dua puluh menit dan tiriskan kaldu. Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Perlakuan panas tiga kali lipat dari rumput laut akan meningkatkan rasanya secara signifikan.
Langkah 6
Rumput laut kalengan siap disantap. Tetapi juga disarankan untuk merebusnya selama lima menit.
Langkah 7
Acar rumput laut. Rebus air, tambahkan gula, garam, cengkeh, daun salam dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit. Dinginkan rendaman dan tuangkan dalam cuka. Potong rumput laut rebus dengan mie, tutup dengan rendaman dingin dan taruh di tempat yang dingin selama delapan hingga sepuluh jam untuk diasinkan. Kelp yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan sayuran dan ikan, ditambahkan ke salad.
