Rumput laut telah digunakan untuk makanan selama berabad-abad, mengandung banyak zat bermanfaat: yodium, fosfor, dan elemen jejak lainnya yang diperlukan untuk tubuh manusia. Karena itu adalah alga, itu adalah 80% air. Untuk penyimpanan, dikeringkan, sementara semua sifat berharganya dipertahankan. Rumput laut kering digunakan sebagai pengganti garam dengan menggiling dalam penggiling kopi. Untuk menyiapkan salad dan hidangan lainnya darinya, diproses dengan cara berikut.
Itu perlu
-
- 1) rumput laut olahan - 100 g;
- 2) wortel - 100 g;
- 3) bawang putih - 2 siung;
- 4) minyak sayur - 1-2 sendok makan;
- 5) cabai merah giling
- garam
- Gula
- kecap asin sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Menghilangkan kotoran dari rumput laut. Kemudian rendam dalam air dingin selama 10-12 jam, ambil sekitar 1 liter air untuk 100 g kol. Sisa airnya jangan dituang, karena banyak mengandung zat yang bermanfaat bagi kulit, biarkan mengendap dan gunakan untuk mencuci atau membuat es batu. Setelah direndam, bilas kubis dengan baik untuk menghilangkan semua pasir dan lendir, hasilnya akan menjadi lebih dari 1 kg. Potong tipis-tipis jika Anda membeli selembar.
Langkah 2
Tuang air dingin ke atas kubis dan rebus selama 20 menit (sejak saat mendidih), lalu tiriskan airnya. Ulangi tiga kali. Pengolahan tersebut akan meningkatkan warna, rasa dan bau, dan kandungan nutrisi tidak akan berubah secara signifikan. Rumput laut siap untuk salad dan hidangan lainnya. Anda dapat menyimpannya di lemari es selama sekitar satu minggu, atau membekukannya di dalam freezer dan menggunakannya sesuai kebutuhan.
Langkah 3
Parut wortel, garam dan goreng cepat dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan bawang putih dan paprika yang dihancurkan di sana. Campurkan kubis dengan sisa sayuran, tambahkan kecap dan, jika diinginkan, gula (1/2 sendok teh). Salad rumput laut yang lezat, yang mudah disiapkan setiap hari dan untuk meja pesta, sudah siap.
