Rumput laut adalah salah satu jenis sayuran laut. Mereka digunakan untuk membuat salad, sup, sushi. Rasa halus dari ganggang itu sendiri mampu memicu rasa bahan-bahan dalam komposisi hidangan, memberi mereka kecanggihan dan orisinalitas. Lebih dari tiga puluh jenis rumput laut digunakan untuk persiapan masakan Jepang.
Itu perlu
ganggang nori - 1 bungkus
instruksi
Langkah 1
Alga adalah produk dengan kandungan karbohidrat yang tinggi, serta zat besi, fosfor, kalsium, yodium, vitamin A dan C. Mereka biasanya dikirim ke rak toko dalam bentuk kering.
Langkah 2
Untuk persiapan sushi, yang disebut rumput laut nori digunakan. Penampilan adalah lembaran kering dan tipis, mirip dengan film. Nori milik keluarga ganggang merah, maka warna hijau kecoklatan. Panjangnya tidak melebihi 25 cm, lebarnya 5 cm. Sebelum dijual, nori dicuci dengan air tawar yang mengalir. Ganggang ini dikeringkan di atas bingkai kayu atau bambu yang diletakkan di bawah sinar matahari.
Langkah 3
Tidak hanya bentuk dan penampilan estetis dari hidangan yang sudah jadi, tetapi juga rasanya tergantung pada persiapan rumput laut nori yang kompeten. Ambil daun rumput laut nori dan panaskan dengan cepat di kedua sisi di atas api, jaga agar daun tetap horizontal dan panaskan secara merata di seluruh panjangnya. Api harus yang paling kecil. Setelah 2-3 detik, rumput laut digoreng, menjadi renyah dan rapuh. Anda tidak bisa memanggang rumput laut ini.
Langkah 4
Ambil makisu, yang merupakan tikar pembentuk sushi, dan letakkan daun rumput laut di atasnya dengan sisi mengkilap di bawah, dengan nasi dan bahan sushi di atas sisi yang kusam.
Langkah 5
Dengan bantuan nori, sushi gulung, bola nasi (onigiri), kue beras (mochi) disiapkan. Untuk kreativitas, rumput laut kering dapat dicincang, dipotong tipis-tipis dan dihias dengan sushi dan sup mie Jepang.
