Mungkin, di setiap dapur di dunia ada hidangan nasi: di Cina Anda akan disajikan nasi goreng, di Spanyol - paella, dan di Italia, tentu saja, risotto! Hari ini saya memberi Anda varian dengan tomat dan udang.
Itu perlu
- Untuk 2 porsi:
- 200 g beras untuk risotto;
- 700 ml kaldu ayam;
- 20 gram mentega;
- 1 sendok teh minyak zaitun;
- 1 terong besar;
- 1 bawang bombay;
- 250 g tomat kupas dan potong dalam s / s;
- 150 g udang kupas besar;
- 1 sendok teh caper;
- 3 sendok makan parutan Parmesan;
- Garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kupas terong, potong dadu berukuran sedang. Kami memotong bawang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, taruh sayuran di sana dan goreng selama 7-10 menit. Tambahkan tomat dan udang, diamkan selama 2-3 menit, tambahkan caper. "Isi" kami sudah siap.
Langkah 2
Goreng nasi dengan mentega di atas api sedang sampai transparan. Kami mulai menambahkan kaldu, satu sendok pada satu waktu: segera setelah nasi menyerap satu "porsi", tambahkan lagi. Kami tidak terburu-buru.
Langkah 3
Kami mencoba nasi: jika tidak berderit di gigi kami, dan risotto telah memperoleh konsistensi kental, tambahkan sayuran dengan udang. Biarkan mendidih selama 3 menit, sampai tiga Parmesan. Tambahkan keju dan biarkan pergi (secara harfiah satu menit). Kami berbaring di piring yang dipanaskan.
