Secangkir kopi aromatik adalah kenikmatan sensual. Anda mencium, menikmati rasanya, dan mengutip Galsworthy: “Ada hal-hal yang layak untuk setia. Misalnya kopi.” Tapi semua ini asalkan kopinya luar biasa enak!
Itu perlu
- - biji kopi;
- - air.
instruksi
Langkah 1
Beli kopi hanya dalam biji dan dalam jumlah kecil. Anda membutuhkan pasokan maksimal dua minggu. Ingatlah bahwa bau dapur, suhu ekstrem, sinar matahari, dan kelembapan dapat memengaruhi tidak hanya aroma dan rasa kopi, tetapi bahkan integritas biji kopi. Simpan biji kopi hanya dalam wadah tertutup jauh dari sumber dingin dan panas.
Langkah 2
Giling biji kopi sebanyak yang Anda butuhkan sekaligus. Begitu Anda menggiling kopi, itu mulai kehilangan aromanya. Menggiling kopi sesaat sebelum membuatnya adalah kebiasaan yang memungkinkan Anda untuk selalu menyiapkan kopi aromatik.
Langkah 3
Bereksperimenlah dengan berbagai jenis biji kopi dan campurannya. Cobalah membeli kacang hijau dan memanggangnya sendiri, sehingga Anda selalu memiliki kopi paling segar dan hasil panggang yang sempurna untuk Anda.
Langkah 4
Jaga kebersihan semua peralatan yang bersentuhan dengan kopi. Bersihkan penggiling dan pembuat kopi secara teratur, dan bilas panci atau teko setiap kali Anda membuat kopi.
Langkah 5
Jangan menyeduh kopi dengan air keran. Coba beli air filter yang berbeda atau filter di rumah. Lagi pula, kopi asli, menurut para puritan, hanyalah biji-bijian dan air, yang berarti kedua bahan tersebut harus berkualitas baik. Untuk kopi, air lunak baik, yaitu yang kandungan garam kalsium dan magnesiumnya minimal. Jika air di daerah Anda keras, Anda harus selalu menggunakan air kemasan atau bereksperimen dengan menambah jumlah kopi dan membuat gilingan lebih kecil.
Langkah 6
Untuk setiap 100 ml air lunak, Anda perlu mengambil 1 sendok makan kopi. Yang terbaik adalah minum kopi dalam waktu 10-15 menit setelah diseduh. Jika Anda menyajikan kopi dalam porsi besar di meja, lebih baik melakukannya di teko kopi keramik yang dipanaskan.
Langkah 7
Jika Anda menyeduh kopi di Turki, maka pertama-tama Anda menghangatkannya sedikit di atas api, tambahkan kopi dan tuangkan air dingin ke dalam aliran tipis. Rebus kopi dengan api sedang dan, segera setelah buih naik di atasnya, angkat dari api. Saat busa mengendap, kembalikan si Turki ke api dan tunggu lagi hingga busa naik. Anda dapat mengulangi manipulasi sebelumnya lagi, atau Anda dapat menuangkan kopi sekarang.
