Isi pai ini tidak hanya kentang - kol rebus, apel dengan kismis, kayu manis dan gula, keju Adyghe dengan tomat dan rempah-rempah yang cocok. Itu semua tergantung pada imajinasi dan preferensi Anda.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- Tepung - 400 gr
- Kefir - 200 gr
- Krim asam - 2 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Gula - 2 sdt
- Soda - 1/2 sdt
- Jus lemon
- ketumbar utuh - 1/2 sdt
- ketumbar tanah - 1 sdt
- Untuk mengisi:
- Kentang - 4-5 buah.
- mentega
- Rempah-rempah: fenugreek, asafoetida, lada hitam, garam
instruksi
Langkah 1
Pertama, ayak 400 gram tepung terigu. Campurkan tepung dengan bahan kering: garam, gula, giling dan ketumbar utuh.
Langkah 2
Kemudian campur 200 gram kefir dengan dua sendok makan krim asam. Padamkan setengah sendok teh soda kue dengan jus lemon. Tambahkan ke campuran kefir. Kocok dengan pengocok.
Langkah 3
Langkah selanjutnya adalah menggabungkan bahan cair dan bahan kering dan uleni menjadi adonan yang lembut. Diamkan adonan selama setengah jam di bawah bungkus plastik.
Langkah 4
Cuci, kupas dan potong kentang agar lebih cepat matang. Rebus kentang dalam air asin sampai empuk. Hancurkan kentang panas dengan bumbu dan mentega. Fenugreek memberikan rasa jamur, sedangkan asafoetida memberikan rasa bawang putih-bawang.
Langkah 5
Atur oven untuk dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170 C.
Langkah 6
Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian yang tidak sama. Gulung dua pertiga adonan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri mentega dan tepung. Buat bumper dan tata isinya. Gulung sisa adonan dan tutup pai di atasnya, jepit ujungnya. Gunakan garpu untuk membuat lekukan pada adonan. Anda bisa mengolesi kue dengan mentega di atasnya.
Langkah 7
Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
