Hidangan daging babi yang lezat dan sederhana - hidangan kedua yang sempurna untuk makan keluarga. Ambil sepotong daging yang enak, pilih resep yang sederhana dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan steak juicy, panggang aromatik, atau mie yang menggugah selera, tanpa menghabiskan banyak usaha.
Dasar enak: steak babi
Bahan:
- 700 g daging babi;
- 1 jeruk nipis;
- 1 sendok teh. biji-biji mustar;
- 1/4 sdt lada hitam giling;
- 1/2 sendok makan garam;
- minyak sayur;
- 20 g sayuran apa saja (peterseli, ketumbar, seledri, adas).
Bagian terbaik dari steak babi adalah leher atau pinggang. Jika Anda menggunakan daging yang lebih ramping, seperti ham atau tulang belikat, kocok perlahan dengan palu masak untuk memecah jaringan ikat yang keras.
Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Potong potongan menjadi 4 irisan dengan ketebalan yang sama melintasi serat. Peras lemon, campur dengan mustard, merica, dan garam, lalu aduk rata. Oleskan bumbu marinasi pada daging babi dan biarkan meresap selama 1 jam.
Panaskan minyak sayur, cepat goreng steak di dalamnya dengan api besar. Kemudian kurangi panas menjadi rendah dan didihkan tertutup selama 15-20 menit. Bagi menjadi 2 porsi, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan dengan saus seperti adjika.
Resep Daging Babi Sederhana: Pot Roast
Bahan:
- 200 g daging babi;
- 4 kentang;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 2 siung bawang putih;
- 40 gram mentega;
- 1 sendok teh. air;
- 3 sdm. saus tomat atau pasta tomat;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- 1 sendok teh garam.
Jika Anda tidak suka saus tomat, tambahkan krim asam atau krim ke tumisan daging babi.
Bilas daging dan potong menjadi kubus kecil. Lakukan hal yang sama dengan sayuran yang ditunjukkan, kupas dari sekam dan kulitnya. Tempatkan 20 gram mentega di masing-masing dua pot gerabah dan letakkan bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis, dimulai dengan daging babi dan diakhiri dengan bawang merah dan bawang putih. Aduk pasta tomat atau saus tomat dalam air hangat, bumbui dengan garam dan merica dan tuangkan dalam porsi secara merata. Masak daging babi panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 200oC selama 50 menit.
Mie babi
Bahan:
- 400 g daging babi;
- 300 g mie atau pasta;
- 2 butir telur ayam;
- 2-3 sdm. remah roti;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam;
- minyak sayur.
Masak mie atau pasta dalam air asin sampai setengah matang. Putar daging babi dalam penggiling daging dan goreng dalam minyak sayur, bumbui dengan garam dan merica, sampai jus. Larutkan daging cincang 2 sendok makan. kaldu dari produk tepung memasak.
Kocok telur dengan beberapa sejumput garam dan aduk mie. Bagilah massa berlendir yang dihasilkan menjadi 2 bagian. Tempatkan yang pertama dalam wajan yang diminyaki, tutupi secara merata dengan isian daging dan tutup dengan bagian kedua dari "adonan". Taburkan remah roti di atas piring dan masukkan ke dalam oven panas (180oC) selama 20-25 menit.
