Kelezatan era Soviet - udang - hari ini dapat ditemukan di hampir setiap toko kelontong. Mereka sama-sama berhasil digunakan sebagai makanan ringan untuk bir, serta di berbagai salad dan bahkan sup.
Paling sering, ibu rumah tangga menggunakan udang beku rebus dalam masakan rumah, mereka perlu dituangkan ke saringan dan dibilas sampai bersih di bawah air mengalir. Saat kelebihan air hampir habis, nyalakan api sekitar 2-3 kali lebih banyak air dari volume produk utama. Garam dan didihkan. Tambahkan jus setengah lemon, lalu celupkan udang ke dalamnya dan masak setelah mendidih selama 7-10 menit lagi. Ingat, semakin kecil makanannya, semakin cepat matangnya.
… Standarnya adalah satu set garam dan jus lemon, tetapi amatir merekomendasikan menambahkan 4-5 potong cengkeh, jumlah merica yang sama, daun salam, kepala bawang putih dipotong menjadi 4 bagian dan satu sendok teh paprika.
Kesiapan bisa ditentukan dari warna cangkangnya, jika sudah bening berarti udang sudah siap. Dan perhatikan waktu, udang yang terlalu matang akan menjadi kenyal
Udang dalam krim asam
Untuk 0,5 kg udang, Anda membutuhkan:
- 250 gr krim asam
- 50 gr mentega
- rempah-rempah: garam, bumbu dan merica secukupnya.
Udang harus terlebih dahulu dikupas dan diasinkan.
Saus. Tambahkan krim asam ke mentega cair dan aduk hingga rata. Di atas api kecil, aduk terus, panaskan saus dan tambahkan bumbu cincang. Dalam saus yang dipanaskan, tetapi tidak mendidih, celupkan udang dan didihkan selama tidak lebih dari 10 menit. Hidangan ini disajikan panas dan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk pasta, risotto, fajitos.
Salad udang
Salad dengan makanan laut sangat umum di Jepang, dan ciri khas masakan Jepang adalah dalam jumlah kecil bahannya, misalnya, salad adalah hidangan yang dibuat dari satu produk dan beberapa jenis sayuran. Di Rusia, kelezatan seperti itu tidak terlalu populer, dan oleh karena itu untuk salad dengan udang Anda perlu:
- 3 tomat,
- 3 mentimun (segar atau asin ringan),
- bawang hijau,
- garam, rempah-rempah,
- 1 sendok teh Sahara,
- minyak sayur.
Potong tomat menjadi lingkaran, mentimun menjadi kubus kecil, cincang halus bawang dan campur semuanya dalam cangkir besar. Bumbui dengan sedikit minyak dan cuka, tambahkan bumbu dan sedikit gula.
Lapisi hidangan di mana Anda akan menyajikan salad dengan daun Grand Rapid (salad matang awal dengan daun "keriting" besar), letakkan udang di tengah, dan tomat ceri "sebar" di tepinya.
