Tartlet dengan buah beri segar dan aromatik adalah dekorasi yang indah untuk meja pesta apa pun. Mereka terlihat cerdas dan memiliki rasa yang lembut. Minum teh dengan hidangan penutup seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Itu perlu
- Bahan untuk 6 loyang diameter 8 cm:
- Untuk adonan dan dekorasi:
- - 250 g tepung untuk kue;
- - 65 g gula icing;
- - 125 gram mentega;
- - 1 butir telur;
- - 500 gram raspberry;
- - 25 gram cokelat putih.
- Untuk krim lemon:
- - 220 g gula;
- - 3 butir telur dan 1 kuning telur;
- - 200 ml jus lemon;
- - 100 g mentega;
- - bumbu dari 1 lemon.
instruksi
Langkah 1
Di permukaan kerja, kami membuat slide tepung dengan lekukan di tengahnya. Tambahkan potongan mentega, gula icing, dan telur. Uleni adonan shortbread dengan cepat.
Langkah 2
Panaskan oven dengan suhu 180C. Gilas adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung sehingga cukup untuk 6 cetakan. Potong lingkaran dengan diameter sedikit lebih besar dari diameter cetakan tartlet.
Langkah 3
Kami menyebarkan adonan ke dalam cetakan, meletakkan kertas kue di atasnya dan menambahkan buncis (kacang polong atau buncis) agar adonan tidak mengembang selama proses pemanggangan. Kami mengirimnya ke oven selama 10 menit, lalu mengeluarkan kacang dan kertas, mengembalikan tartlet selama 10 menit lagi.
Langkah 4
Lelehkan mentega dalam microwave. Dalam panci, campur gula, jus lemon dan kulit lemon, didihkan dengan api kecil. Pada saat ini, di panci lain, kocok telur sampai mengembang dan tuangkan campuran jus lemon, gula, dan kulit ke dalamnya dalam aliran tipis, aduk terus. Kami menaruh wajan di atas api sedang, tuangkan mentega, aduk terus hingga krim mengental. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Langkah 5
Saat krim sudah dingin, lelehkan cokelat putih dan isi dengan raspberry atau olesi bagian dalamnya dengan kuas. Letakkan krim di tartlet di lapisan yang rata, distribusikan raspberry dengan indah di atasnya. Jika diinginkan, raspberry dapat dilapisi dengan sirup gula untuk bersinar.
