Terkadang Anda ingin memanjakan tamu Anda dengan hidangan orisinal baru yang tidak memerlukan upaya luar biasa atau produk yang tidak biasa pada saat yang bersamaan. Contoh yang baik dari ini adalah pai Prancis dengan kentang dan bawang yang disebut quiche. Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen dan sebagai hidangan pembuka untuk pesta besar.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 150 gram tepung;
- 120 gram mentega;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 4 sendok makan air;
- garam.
- Untuk mengisi:
- 500 gram kentang;
- 200 gram bawang bombay;
- 50 ml minyak sayur;
- 150 g ham atau bacon potong dadu;
- 100 ml krim;
- 3 telur;
- lada
- garam
- Pala;
- 100 gram keju.
- bentuk bulat dengan diameter 24 cm;
- mentega untuk pelumasan.
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama untuk quiche kentang dan bawang adalah menyiapkan adonan. Campur tepung terigu, mentega, baking powder, air, dan sedikit garam. Uleni produk-produk ini menjadi adonan yang halus dan elastis. Yang terbaik adalah melakukan ini dengan tangan Anda, tanpa bantuan unit dapur. Tempatkan adonan yang dihasilkan dalam tas, biarkan istirahat selama 20-30 menit.
Langkah 2
Olesi loyang dengan mentega.
Langkah 3
Kupas kentang, potong menjadi irisan setebal 5-10 milimeter, tutup dengan air mendidih dan nyalakan selama 5 menit. Selama waktu ini, produk harus mencapai setengah kesiapan, setelah itu Anda hanya perlu mengalirkan air dan mengatur panci dengan penutup dilepas ke samping, biarkan dingin.
Langkah 4
Panaskan oven 180C. Keluarkan adonan dari tas, sebarkan dengan jari-jari Anda di sepanjang bagian bawah cetakan, ambil beberapa sentimeter dan sisi-sisinya. Tusuk kerak yang dihasilkan di beberapa tempat dengan garpu. Kirim cetakan ke oven yang dipanaskan selama 10 menit.
Langkah 5
Potong bawang menjadi kubus kecil, panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan ham atau bacon ke dalamnya, terus goreng semuanya bersama selama 3-4 menit. Dinginkan sedikit. Tuang krim, kocok telur, aduk rata. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam isian. Tapi hati-hati, ham itu sendiri biasanya cukup asin dan Anda berisiko membuat hidangan terlalu asin.
Langkah 6
Keluarkan kue dari oven, taruh kentang di atasnya dalam lapisan yang rata, tutup dengan campuran telur-bawang. Parut keju, taburkan di permukaan pie.
Langkah 7
Panggang quiche bawang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 25-30 menit berikutnya. Kue sudah siap jika kerak kemerahan yang indah telah terbentuk di permukaannya.
Langkah 8
Potong quiche yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan. Tergantung pada ukuran porsi, itu harus cukup untuk 4-6 orang.
