Casserole lezat adalah hidangan serbaguna untuk meja sehari-hari dan pesta. Coba casserole kentang dan jamur. Gunakan kentang tumbuk dan sayuran, potong menjadi plastik, dan jangan simpan keju - ini membentuk kerak cokelat keemasan yang menggugah selera di permukaan. Sajikan hidangan di atas meja tepat di atas piring - ini akan membuatnya terlihat sangat elegan.
Itu perlu
-
- Casserole kentang tumbuk:
- 700 gram kentang;
- 1/2 cangkir susu
- 150 gram keju cheddar;
- 60 gram mentega;
- 300 g jamur beku;
- 2 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 100 ml krim asam;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak sayur untuk menggoreng.
- casserole Prancis:
- 500 gram kentang;
- 250 ml susu;
- 50 gram mentega;
- 250 ml krim;
- 250 g champignon segar;
- 1 siung bawang putih;
- 50 gr parmesan parut;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
instruksi
Langkah 1
Casserole kentang tumbuk
Cara mudah membuat mashed potato casserole. Kupas kentang dan rebus dalam air asin sampai lunak. Tiriskan, tambahkan mentega dan susu hangat ke dalam panci dan tumbuk kentang, mengubahnya menjadi kentang tumbuk. Parut keju panas dan tambahkan setengahnya ke dalam campuran, aduk perlahan.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Potong bawang menjadi cincin tipis, potong dua siung bawang putih. Tempatkan bawang merah dan bawang putih dalam wajan dan masak selama 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan jamur beku dan didihkan bersama-sama sampai air menguap sepenuhnya. Garam campuran jamur, tambahkan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 3
Lumasi bagian samping dan bawah cetakan refraktori bulat dengan minyak. Gulung bola kertas yang diminyaki, isi dengan kentang tumbuk hangat, dan potong ujungnya. Peras kentang tumbuk di sepanjang tepi cetakan dalam bentuk pinggiran, letakkan jamur goreng di tengahnya. Tuang krim asam di atasnya, taburi dengan sisa keju, bentuk monogram di atas kentang tumbuk. Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
casserole Prancis
Casserole rasa Prancis, dengan bawang putih, jamur, dan krim, tidak kalah enak. Potong champignon menjadi plastik tipis, masukkan ke dalam wajan dengan mentega panas dan goreng selama 5-7 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Kupas kentang, potong menjadi lingkaran. Bilas dengan air dingin agar irisan kentang tidak saling menempel.
Langkah 5
Rebus susu dalam panci besar, tambahkan mentega, krim, garam dan merica. Masukkan kentang cincang ke dalam susu. Aduk campuran dengan lembut, pastikan irisan kentang tidak saling menempel. Didihkan susu, kecilkan api, dan didihkan selama setengah jam.
Langkah 6
Gosok sisi dan bagian bawah piring tahan oven dengan siung bawang putih cincang dan olesi dengan minyak. Letakkan jamur, ratakan. Letakkan campuran kentang di atasnya dan tutupi semuanya dengan Parmesan parut. Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 40-45 menit. Di akhir proses, Anda dapat menyalakan panggangan selama 1-2 menit untuk membuat casserole menjadi cokelat.
