Kue bolu selalu menjadi sangat enak, lembut, dan unik. Saya sarankan Anda memasak salah satunya. Manjakan orang-orang terkasih Anda dengan hidangan penutup kismis-cokelat!
Itu perlu
- - telur - 5 buah;
- - gula vanila - 1 sachet;
- - gula - 125 g;
- - tepung - 50 g;
- - tepung makanan - 50 g;
- - kakao - 50 g;
- - agar-agar - 15 g;
- - gula icing - 100 g;
- - minuman keras telur - 350 ml;
- - kismis hitam - 500 g;
- - cokelat putih - 20 g;
- - jeruk nipis - 1 buah;
- - daun mint - segenggam.
instruksi
Langkah 1
Pecahkan telur dan taruh kuning dan putihnya secara terpisah satu sama lain. Untuk yang pertama tambahkan gula pasir, gula vanila, dan 2 sendok makan air, selalu hangat. Aduk campuran yang dihasilkan sampai konsistensinya mencapai konsistensi krim. Kocok yang kedua secara menyeluruh sampai terbentuk busa yang kuat. Perlahan tambahkan massa protein ke kuning telur. Campur dengan baik.
Langkah 2
Masukkan tepung, dikombinasikan dengan bubuk kakao dan tepung makanan melalui saringan, lalu tambahkan ke massa telur. Uleni adonan dari campuran.
Langkah 3
Ambil loyang bundar yang bisa dilipat, lebih disukai berdiameter sekitar 25 sentimeter, tutup dengan selembar perkamen dan letakkan adonan yang sudah jadi di dalamnya. Ratakan dengan hati-hati ke seluruh permukaan.
Langkah 4
Nyalakan oven dan tunggu hingga panas hingga 180 derajat. Setelah ini terjadi, letakkan loyang adonan di dalamnya selama sekitar setengah jam. Dengan demikian, Anda mendapatkan kue bolu untuk kue kismis-cokelat. Dinginkan, lalu potong melintang persis di tengah menjadi 2 bagian yang sama. Tempatkan satu kerak dingin di bagian bawah loyang. Jangan lupa untuk melapisi tepinya dengan perkamen juga.
Langkah 5
Tempatkan gelatin dalam mangkuk longgar dan tuangkan segelas air dingin. Selagi mengembang, campurkan gula icing dan krim, lalu kocok rata. Larutkan agar-agar dengan memanaskan di atas api kecil. Kemudian tambahkan bersama dengan minuman keras telur ke massa gula dan mentega. Campur dengan baik. Krim kue bolu sudah siap.
Langkah 6
Bagi krim menjadi 2 bagian yang sama. Letakkan salah satunya di atas kue. Dengan beri, lakukan hal berikut: memilah, bilas hingga bersih dan keringkan. Sebarkan setengah kismis secara merata di atas isian dan tekan ringan ke dalamnya. Tutupi massa ini dengan lapisan kue kedua, dan olesi masing-masing dengan sisa krim. Hiasi hidangan dengan beri. Dalam bentuk ini, kirim kue dalam keadaan dingin sampai benar-benar mengeras.
Langkah 7
Keluarkan makanan penutup yang sudah jadi dari cetakan dan hiasi dengan cokelat parut putih, daun mint, dan kulit jeruk nipis. Kue bolu kismis-cokelat sudah siap!
