Rasa roti gulung dengan biji poppy sudah tidak asing lagi sejak kecil. Adonan ragi cocok dengan isian poppy. Gulungan do-it-yourself akan menjadi makanan penutup yang sangat baik untuk teh buatan sendiri.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- - 0,5 kg tepung;
- - 5 - 7 g ragi kering;
- - 200 ml susu;
- - 2 telur;
- - 50 gram mentega;
- - 1, 5 Seni. sendok makan gula;
- - sejumput garam.
- Untuk mengisi:
- - 500 g opium;
- - 100 g mentega;
- - 100 gram madu;
- - 1 gelas susu;
- - 5 sdm. sendok makan gula.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan adonan adonan. Hangatkan susu sampai suhu kamar. Dalam mangkuk, campurkan 100 ml susu hangat, 0,5 cangkir tepung dan ragi kering. Aduk rata, lewati adonan melalui saringan sehingga gumpalan tepung benar-benar larut.
Langkah 2
Tutup mangkuk dengan cling film dan taruh di tempat yang hangat selama satu jam. Selama waktu ini, adonan akan berlipat ganda.
Langkah 3
Lelehkan mentega dalam susu hangat, bumbui dengan garam. Campur perlahan campuran mentega dan susu dengan minuman yang cocok.
Langkah 4
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Gosok kuning telur dengan gula atau gula bubuk. Tuang massa kuning telur ke dalam adonan. Kocok protein yang didinginkan dengan mixer sampai menjadi busa yang kental. Kocok putih telur kocok perlahan ke dalam adonan. Tambahkan sisa tepung yang diayak dan aduk.
Langkah 5
Letakkan adonan di atas papan yang sudah ditaburi tepung. Uleni adonan secara menyeluruh setidaknya selama 10 menit. Adonan seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan serbet dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1,5 hingga 2 jam. Kemudian uleni adonan, lepaskan udara darinya.
Langkah 6
Siapkan isian. Bilas biji poppy dan tuangkan air mendidih di atasnya selama beberapa menit. Kemudian tiriskan airnya dan isi kembali poppy dengan air mendidih selama beberapa menit. Setelah poppy, keringkan.
Langkah 7
Campurkan biji poppy dengan gula dan cincang. Campurkan biji poppy, susu, mentega, dan madu dalam panci. Sirup gula dapat digunakan sebagai pengganti madu. Didihkan isian dengan api kecil selama sekitar 40 menit, sampai cairannya menguap. Dinginkan isian poppy. Jika isiannya cair, tambahkan sedikit semolina untuk mengentalkannya.
Langkah 8
Gilas adonan menjadi lapisan tipis, setebal sekitar 1 cm. Oleskan seluruh isian di atas kulit. Gulung isian menjadi gulungan. Jangan menggulung gulungan terlalu kencang, jika tidak maka akan pecah saat dimasak. Olesi gulungan dengan telur kocok dan letakkan di atas loyang yang diminyaki.
Langkah 9
Panggang roti gulung dengan biji poppy dalam oven yang dipanaskan hingga 180 - 200 ° C selama sekitar 30 - 40 menit. Jika bagian atas gulungan cepat berubah menjadi cokelat, tutupi dengan kertas timah atau kertas roti. Tutup gulungan yang sudah jadi dengan kain lembab dan dinginkan selama 10 - 15 menit.
