Manty adalah hidangan yang cukup populer yang datang kepada kami dari Asia Tengah. Itu dikukus. Secara tampilan, manti menyerupai pangsit, hanya saja lebih banyak. Daging cincang untuk manti disiapkan dengan tangan. Perbedaan utamanya dari pangsit cincang adalah kehadiran wajib komponen sayuran, labu, kentang, dll. Pastikan untuk mencoba menyiapkan dan mendiversifikasi menu Anda dengan hidangan aromatik dan juicy ini!
Itu perlu
-
- Untuk daging cincang: 1 kg bawang bombay
- 500 gr daging sapi
- 300 gram daging babi
- 2 kentang sedang
- garam
- lada
- membumbui.
- Untuk adonan: 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 gelas air
- 1 kg tepung terigu premium.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan yang tidak beragi. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, campur telur dengan garam dan air. Anda bisa mengganti air dengan susu. Ini akan membuat adonan lebih lembut. Tambahkan tepung secara bertahap diayak melalui saringan. Uleni adonan yang keras. Anda perlu menguleninya sampai menjadi halus dan elastis. Ini harus memakan waktu setidaknya 20 menit. Taburi adonan yang sudah jadi dengan tepung, bungkus dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es untuk beristirahat selama satu jam. Saat ini, Anda bisa membuat daging cincang.
Langkah 2
Bilas daging di bawah air mengalir. Untuk manti, daging sapi cincang atau daging sapi muda dengan tambahan daging babi tanpa lemak paling cocok. Buang urat dan lemak dari daging. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Juiciness manti disediakan justru oleh daging cincang.
Langkah 3
Kupas bawang dan bilas. Potong bawang menjadi kubus kecil. Banyaknya bawang di manti membuat hidangan ini begitu harum dan lezat. Campurkan dengan daging dan aduk rata dengan tangan Anda. Bumbui dengan garam dan merica dengan lada merah dan hitam. Anda bisa menambahkan biji jintan ke daging cincang. Ini akan memberi hidangan rasa oriental. Kocok daging cincang dan masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 4
Kupas kentang, cuci dan potong menjadi kubus yang sangat kecil. Sedikit kentang yang ditambahkan ke daging cincang akan memberi manta rasa yang canggih.
Langkah 5
Gulung adonan. Ada dua pilihan untuk dipilih. Gulung sepotong besar adonan dan potong menjadi kotak, atau potong seluruh adonan menjadi gumpalan kecil (seukuran buah kenari) dan gulung masing-masing satu per satu. Semakin tipis Anda menggulung adonan, semakin enak dan empuk manti yang sudah jadi. Ingatlah untuk menaburkan adonan dengan tepung saat Anda menggulungnya menjadi kue tipis.
Langkah 6
Taruh panci berisi air di atas api dan mulailah membentuk manti secara langsung. Untuk melakukan ini, letakkan daging cincang di tengah setiap roti pipih. Sekitar 1 sendok makan masing-masing. Beri isian kentang di atasnya. Letakkan jari-jari Anda bersama-sama pada dua sisi yang berlawanan dan jepit di atas daging cincang. Hubungkan dua tepi kue lainnya dengan cara yang sama. Anda harus memiliki tas persegi panjang. Tetap menjepit ujungnya berpasangan.
Langkah 7
Tuang minyak sayur ke dalam piring. Celupkan setiap produk setengah jadi secara terbalik ke dalam minyak dan letakkan di tingkat ketel ganda. Jadi manti yang sudah jadi tidak akan menempel. Saat semua tingkatan diisi dengan manti, gabungkan dan masukkan ke dalam panci mendidih.
Langkah 8
Masak manti dengan tutupnya tertutup rapat. Waktu memasak 45 menit. Kemudian pindahkan manti ke piring besar dan sajikan.
