Manty adalah hidangan Asia Tengah, tetapi banyak orang tahu dan menyukainya.
Untuk memasak manti kita perlu:
2 sdm. air panas, 1 sendok teh. l. garam tanpa slide, 2 sdm. l. minyak bunga matahari, 1, 2kg. tepung dari kelas tertinggi, 500 gram. daging sapi, 500 gram. daging babi, 150 gram ekor domba gemuk, 1 sendok teh. susu dingin
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya black
1 kg. kubis putih atau labu, 700 gram. Bawang
4 siung bawang putih.
Kami mengambil air panas untuk menyiapkan adonan, tambahkan garam dan aduk sampai benar-benar larut. Tuang minyak bunga matahari dan aduk rata juga. Tuang tepung yang diayak, tetapi tidak semua, uleni adonan dalam mangkuk dan secara bertahap, jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung. Adonan harus sangat keras. Aduk hingga kepadatan seragam yang sudah ada di atas meja. Kemudian tutup adonan dengan mangkuk dan diamkan selama 1, 5 - 2 jam. Kemudian kita uleni lagi dan lakukan ini tiga kali. Kami melakukan ini agar adonan elastis, tetapi kuat.
Untuk menyiapkan daging cincang - potong daging atau lewati penggiling daging dengan panggangan besar. Potong lemak menjadi potongan-potongan kecil. Potong kubis atau labu menjadi kubus tidak lebih dari 1 cm, bawang bombay cincang halus. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Tuang susu, tambahkan garam dan merica. Campur semuanya dengan baik.
Kami memotong adonan seperti pangsit, tetapi membuat kue berair dua kali lebih besar dan sangat tipis. Pada kisi-kisi yang sudah diminyaki, sebarkan manti dan kukus selama 35-40 menit.
