Tidak ada diet seimbang yang lengkap tanpa makanan laut, yang harus sering disajikan untuk membantu tubuh mendapatkan asam amino, mineral dan vitamin yang dibutuhkannya. Kerang adalah makanan laut yang luar biasa - mudah dicerna, memiliki kalori minimum, dan hidangan kerang hangat dan sangat lezat.
Bagaimana memilih kerang?
Toko paling sering menjual kerang beku. Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan ketebalan es, karena ini menunjukkan seberapa sering kerang dibekukan dan dicairkan. Es harus ada, tetapi lapisannya harus sangat tipis.
Pada kerang segar, cangkang harus ditutup sangat rapat, dan baunya hanya membangkitkan asosiasi yang menyenangkan dengan laut.
Jika Anda lebih suka makanan kaleng, maka air garamnya harus transparan, dan daging kerangnya harus elastis dan terlihat rapi.
Dengan apa memasak kerang?
Kerang berpasangan sempurna dengan anggur dan jus lemon, yang digunakan untuk membuat bumbu perendam, saus, dan saus. Yang terbaik adalah menggunakan garam laut, tetapi dalam jumlah kecil, karena sudah tersedia dalam kerang.
Tambahan kerang yang paling enak adalah saus yang terbuat dari minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, dan rempah-rempah.
Cara memasak kerang
Kerang ini bekerja paling baik saat dikukus. Anda tidak hanya dapat menggunakan air, tetapi juga kaldu ayam atau anggur.
Jika kerang adalah bagian dari masakan, mereka perlu ditambahkan beberapa menit sebelum bahan lainnya siap, karena daging kerang tidak memerlukan perlakuan panas yang lama.
Kerang cocok dengan daging, ayam, nasi, sayuran, dan keju, tetapi paling baik dikonsumsi dengan rapi karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut.
