Peterseli dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat dan rasa pedas yang luar biasa. Pada dasarnya, tanaman hijau ini digunakan sebagai hiasan dan bumbu berbagai masakan. Bahkan dengan perlakuan panas, peterseli tidak kehilangan khasiatnya. Siapkan sayuran sehat ini untuk sepanjang musim dingin, karena ada beberapa cara untuk menyimpannya.
Itu perlu
- - peterseli;
- - garam;
- - bank;
- - kantong plastik untuk pembekuan.
instruksi
Langkah 1
Sortir peterseli, singkirkan puing-puing dan daun yang gelap (jika ada). Cuci herba secara menyeluruh di bawah air mengalir. Tempatkan peterseli di atas kertas atau handuk kain dan biarkan kering sepenuhnya. Kemudian potong sayuran secara acak. Anda membutuhkan garam kasar dan stoples bersih. Mulailah menumpuk sayuran cincang berlapis-lapis dalam stoples. Taburkan setiap lapisan dengan garam dan ratakan dengan pendorong atau penggulung. Tetap hanya menutup toples dengan tutup plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es. Metode ini akan membantu Anda mengawetkan peterseli hijau sepanjang musim dingin. Ingatlah bahwa sayuran hijau sangat asin, jadi Anda perlu menambahkannya dengan hati-hati ke dalam sup dan hidangan lainnya (mungkin bumbu sudah cukup).
Langkah 2
Untuk mengawetkan peterseli dan semua khasiatnya yang bermanfaat, Anda bisa mengeringkan sayuran. Sortir peterseli dan buang daunnya yang menguning dan kasar, cuci herba di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian sebarkan semua peterseli menjadi tandan sedang dan ikat, gantung di tempat yang berventilasi baik dan gelap. Dalam hal apapun jangan mengeringkan sayuran di bawah sinar matahari, karena peterseli kemudian akan hancur dan menjadi warna yang tidak sedap dipandang. Dikeringkan sesuai aturan, sayuran sedikit hancur saat diperas. Peterseli kering dapat dicincang atau dijadikan bubuk dan disimpan dalam stoples tertutup rapat yang tidak membiarkan cahaya masuk. Hijau tidak akan kehilangan warna dan aromanya.
Langkah 3
Peterseli beku tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, yang tidak dapat dikatakan tentang buah-buahan lain dari kebun. Selain itu, sayuran beku mempertahankan semua rasa dan sifat nutrisinya. Metode penyimpanan ini akan memungkinkan Anda untuk menyimpan rempah-rempah harum sampai tanaman baru muncul. Pertama-tama, sayuran harus dicuci dengan banyak air dingin dan dikeringkan secara menyeluruh. Atur ayam dalam tas kecil dan kirim ke freezer (Anda bisa memotongnya terlebih dahulu). Tidak perlu memadatkan sayuran dengan erat ke dalam tas. Hindari pembekuan ulang.
