Pilaf dengan kismis dan aprikot kering adalah hidangan yang agak menarik, jadi semua orang yang ingin menyenangkan rumah tangga mereka dengan hidangan yang tidak biasa harus memasaknya. Pilaf semacam itu disiapkan dengan mudah dan sederhana, yang utama adalah memiliki semua bahan yang diperlukan dalam persediaan.
Itu perlu
- - dua gelas nasi bulat;
- - 200 gram aprikot kering;
- - tiga sendok makan kismis;
- - gula dan garam (secukupnya);
- - satu sendok teh lada hitam bubuk;
- - 1/2 sendok teh lada merah;
- - 1/2 sendok teh bumbu jinten;
- - satu sendok teh ketumbar;
- - dua wortel besar;
- - dua bawang;
- - sejumput kunyit bubuk;
- - lima gelas air;
- - 100 ml minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Bilas beras secara menyeluruh dalam air dingin setidaknya tiga kali dan pastikan air terakhir benar-benar jernih saat membilas. Setelah beras dicuci, tutup dengan air dingin dan diamkan selama 30 menit.
Langkah 2
Kupas bawang, bilas dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Langkah 3
Kupas dan bilas wortel, parut sayuran akar (disarankan menggunakan parutan wortel Korea, dalam hal ini sayuran ini akan lebih terasa di hidangan yang sudah jadi).
Langkah 4
Tuang kismis dan aprikot kering dengan air panas dan diamkan selama 10 menit, lalu bilas buah kering secara menyeluruh dengan air dingin.
Langkah 5
Tuang minyak ke dalam kuali atau panci, nyalakan. Masukkan kedua jenis lada, jintan (dengan kata lain, jinten), ketumbar giling dalam minyak yang sudah dipanaskan. Panaskan bumbu dalam minyak (pastikan minyak tidak mendidih), setelah aroma bumbu cukup kuat, tambahkan sayuran cincang ke dalamnya: pertama masukkan bawang dan goreng selama dua menit, lalu masukkan wortel dan goreng hingga empuk.
Langkah 6
Tiriskan air dari nasi, taruh di atas sayuran. Didihkan kelebihan air dari sereal dengan api kecil.
Langkah 7
Keringkan aprikot dan kismis, lalu potong aprikot kering secara acak. Tambahkan buah-buahan kering dan sejumput kunyit ke nasi (bumbu akan memberi warna yang indah pada hidangan), aduk dan panaskan semuanya dengan api kecil.
Langkah 8
Tuang lima gelas air mendidih ke dalam kuali, tambahkan garam dan gula (secukupnya), tambahkan panas maksimal. Setelah beras menyerap semua air, tutup pilaf dan didihkan selama 30 menit.
Langkah 9
Setelah waktu yang ditentukan, matikan api dan letakkan hidangan di piring dan sajikan, bumbui, misalnya, dengan yogurt alami buatan sendiri.
