Kering, semi-kering, manis, semi-manis - anggur mana yang harus Anda pilih? Banyaknya pilihan anggur di toko-toko, klasifikasi yang rumit, dan campur tangan asisten penjualan membingungkan. Berbekal informasi berharga dan tips bermanfaat, lebih mudah untuk membuat pilihan yang tepat. Hal utama adalah mempertimbangkan aspek utama memilih anggur dengan rasa manis tertentu.
Saat memilih anggur dengan rasa manis ini atau itu, pertama-tama dipandu oleh selera dan preferensi orang-orang yang membelinya. Untuk pecinta manis dan kuat, anggur penutup cocok, bagi mereka yang menyukai rasa asam ringan, pilih yang kering. Anggur semi-manis, yang sangat dicintai di Rusia, tidak dianggap oleh sebagian besar dunia beradab sebagai minuman berkualitas. Tapi jika di antara teman Anda ada pecinta semi manis, Anda bisa menawarkannya. Jika Anda ingin menyenangkan para tamu dan menunjukkan bahwa meja Anda tidak murah, pilih anggur semi-kering.
Menurut tingkat kemanisan, anggur diklasifikasikan menjadi kering, semi-kering, semi-manis dan manis. Kandungan gula dalam anggur kering kurang dari 1%, alkohol - tidak lebih dari 11%, dalam semi-kering - 1-2, 5%, alkohol - 9-14%, dalam semi-manis - 3-8%, alkohol - 10-12%, manis - 10-20%, benteng - 17-18%.
Varietas anggur merah yang paling terkenal adalah Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah. Anggur putih paling populer adalah Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermouth, Muscat, Meursault, Pinot Gris, Semillon, Sauternes, Gewurztraminer, Verdicchio, Chablis, Muscadet.
Hal lain yang perlu Anda perhatikan ketika memilih anggur manis ini atau itu adalah hidangan yang akan disajikan. Anggur putih kering cocok dengan ikan, kepiting, daging putih, hidangan jamur dan sayuran, makanan penutup berry. Anggur merah kering disajikan dengan permainan, daging merah, hidangan hati dan ginjal, keju, dan pasta. Anggur putih semi-kering sangat cocok untuk tiram, kerang, udang, dan makanan laut lainnya. Anggur merah semi-kering paling baik dipadukan dengan domba, sapi, buruan, keju. Anggur semi-manis dan manis disajikan dengan baik dengan makanan penutup, buah-buahan, dan kopi.
Cukup memilih anggur ketika dapur dibuat dengan gaya yang sama - misalnya, Prancis atau Italia. Tetapi pesta Rusia biasanya mengandaikan kehadiran hidangan daging dan ikan di atas meja, serta berbagai salad, makanan ringan, dan buah-buahan. Jadi anggur mana yang harus Anda pilih? - Jika ragu, belilah beberapa jenis anggur dengan rasa manis yang berbeda. Sulit hanya pertama kali, tetapi untuk kedua kalinya akan jelas siapa yang memilih anggur mana.
Kriteria lain untuk memilih anggur dengan rasa manis tertentu mungkin adalah musimnya. Dalam panas, Anda harus memberikan preferensi untuk anggur yang dapat memuaskan dahaga Anda. Anggur putih kering segar dan ringan. Di musim dingin, lebih baik memilih anggur "hangat" yang berlawanan - anggur merah dengan tingkat manis dan anggur manis apa pun.
Penting untuk dicatat bahwa harga anggur adalah salah satu kriteria pemilihan yang paling menarik. Anggur kering dan manis berkualitas tinggi cukup mahal. Apalagi jika itu adalah anggur dari merek terkenal, varietas anggur tertentu dan dari daerah tertentu. Anggur Dunia Lama lebih mahal daripada yang Baru. Yang pertama terkenal dengan reputasi mereka yang luar biasa, yang terakhir karena keunggulan kompetitif mereka. Pelajari label anggur dengan cermat - label itu memberikan banyak informasi berharga.
