Sup sayur dan labu yang lezat dapat dibuat untuk seluruh keluarga dalam waktu kurang dari 1 jam. Ini hangat, kaya vitamin dan memiliki rasa labu yang lezat.
Itu perlu
- -2 sdt minyak zaitun
- -1 bawang bombay sedang
- -2 siung bawang putih
- -1 wortel
- -1 batang seledri
- -1/4 sdt cabai kering
- -1/2 sdt thyme kering
- -1/4 sendok teh garam
- -1 sendok makan pasta tomat
- -400 gram labu
- -2 cangkir kembang kol
- -5 cangkir kaldu ayam atau sayuran
- -3/4 gelas air
- -2 daun salam
- -1/4 cangkir peterseli cincang
- -garam dan merica sesuai selera
instruksi
Langkah 1
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
Langkah 2
Tambahkan bawang ke minyak zaitun dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Tambahkan bawang putih, wortel, seledri, cabai (opsional), thyme dan garam ke bawang. Masak selama sekitar 5 menit, sampai sayuran empuk.
Langkah 4
Setelah itu, tambahkan pasta tomat dan aduk rata.
Langkah 5
Tempatkan kacang, kembang kol, kaldu sayuran, labu, air, dan daun salam dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan tutup. Didihkan semuanya selama 15 sampai 20 menit, sampai zucchini dan kembang kol empuk.
Langkah 6
Angkat sup dari api dan dinginkan. Sajikan sedikit dingin dengan setangkai peterseli dan krim asam. Selamat makan!
