Sauerkraut adalah sumber vitamin C dan banyak mineral yang sangat baik, yang sangat penting di musim dingin. Jika disimpan dengan benar, hidangan lezat ini akan memenuhi tubuh Anda dengan nutrisi untuk waktu yang lama.
Itu perlu
- - kol parut;
- - kayu atau barang pecah belah.
instruksi
Langkah 1
Pertama, cuci bersih bak tempat Anda akan memfermentasi kubis.
Langkah 2
Pastikan fermentasi kubis berlangsung pada suhu 18-20 derajat. Jika tidak, maka itu akan memburuk dengan cukup cepat.
Langkah 3
Simpan asinan kubis yang sudah jadi di ruangan yang dingin dan gelap pada suhu sekitar nol derajat (Anda dapat menggunakan ruang bawah tanah). Pastikan itu benar-benar tertutup air garam, karena dalam kubis tanpa air garam, vitamin C dihancurkan dengan sangat cepat.
Langkah 4
Jangan membilas kubis sebelum makan, jika tidak maka akan kehilangan mineral dan vitamin yang berharga dan, oleh karena itu, akan kurang bermanfaat bagi tubuh.
Langkah 5
Jika kubis difermentasi dalam stoples kaca, tutup tutupnya dan simpan di tempat yang dingin juga.
Langkah 6
Jangan simpan asinan kubis dalam wadah aluminium, karena asam laktat merusak aluminium dan senyawa berbahayanya dapat masuk ke dalam tubuh.
Langkah 7
Amati semua kondisi penyimpanan dan asinan kubis akan tetap dapat dimakan selama delapan bulan.
