Pembuka terong cocok dengan hidangan daging dan sayuran. Hidangan tergesa-gesa ini akan memikat semua tamu.
Itu perlu
- - 3-4 terong;
- - setengah bawang;
- - 1 siung bawang putih;
- - 4 tomat;
- - 1 paprika;
- - 80 g keju feta;
- - 100 g keju keras;
- - garam, merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas terong dengan baik dan potong menjadi lingkaran kecil (tebal 4 cm). Kemudian taburi dengan garam sedikit sehingga semua kepahitan keluar dari mereka dan biarkan dalam cangkir selama 20 menit. Segera setelah tetesan terbentuk di permukaan sayuran - ini adalah kepahitan, bersihkan dengan air dengan lembut. Tempatkan terong di atas handuk kertas hingga kering.
Langkah 2
Bilas tomat, kupas kulitnya, kupas lada dari bijinya. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Siung bawang putih perlu dikupas dan dicincang, diperas melalui mesin pres atau digosokkan pada parutan halus.
Langkah 3
Tempatkan terong kering yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Panggang selama 20 menit pada suhu 200 C. Keluarkan terong dari oven, dinginkan dan potong sedikit cekungan di tengahnya.
Langkah 4
Kemudian cincang halus bawang dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dengan bawang putih, tambahkan merica dan tomat. Rebus isian dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Anda tidak perlu menambahkan air, sayuran akan direbus dalam jus sendiri.
Langkah 5
Masukkan feta potong dadu dan keju parut keras ke dalam isian dingin, taburi dengan bumbu cincang halus, garam dan merica secukupnya. Masukkan isian ke dalam lubang terong dan panggang lagi selama 15-20 menit. Sajikan hidangan pembuka yang sudah jadi dengan hangat.
