Salad Musim Dingin Terong adalah berbagai macam sayuran yang lezat. Vitamin dalam sayuran diawetkan, karena perlakuan panasnya sangat minim. Musim panas berlalu begitu cepat, jadi Anda perlu mencoba dan punya waktu untuk menyiapkan sayuran favorit Anda untuk digunakan di masa mendatang.
Itu perlu
- - 1 kg terong;
- - 1 kg paprika;
- - 1 kg wortel;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 3 sdm. sendok makan garam;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - 1 sendok teh. sesendok sari cuka;
- - minyak sayur;
- - peterseli;
- - adas.
instruksi
Langkah 1
Bilas terong, kupas dan bijinya. Potong menjadi 8 bagian.
Langkah 2
Tempatkan garam dalam mangkuk dan aduk. Diamkan selama 1, 5 jam. Setelah waktu berlalu, bilas terong di bawah air mengalir. Buang saringan dan tiriskan airnya.
Langkah 3
Celupkan paprika selama 2 menit dalam air mendidih, angkat dan buang kulitnya. Potong menjadi 4 bagian, buang bijinya.
Langkah 4
Bilas wortel dalam air panas, kupas dan potong dadu.
Langkah 5
Buang sekam dari bawang putih. Parut bawang putih di parutan kasar.
Langkah 6
Bilas adas dan peterseli di bawah air mengalir, tiriskan dan potong.
Langkah 7
Goreng sayuran dalam minyak sayur. Terong, wortel, paprika.
Langkah 8
Bilas dan sterilkan stoples. Rebus tutup logam.
Langkah 9
Campur sayuran goreng dengan lembut dan masukkan ke dalam stoples. Taburi dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Langkah 10
Siapkan bumbu marinasi untuk dituang. Tambahkan satu sendok makan garam dan dua sendok makan gula ke dalam satu liter air. Didihkan dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan satu sendok makan esensi cuka ke dalam rendaman panas.
Langkah 11
Tuangkan rendaman mendidih di atas sayuran dalam stoples. Sterilkan stoples selama 15 menit.
Langkah 12
Gulung tutupnya, balikkan dan letakkan di bawah "mantel bulu". Saat stoples dingin, taruh di tempat yang sejuk.
Langkah 13
Sajikan sebagai hidangan pembuka dingin dengan daging atau kentang tumbuk.
