Jika Anda cukup beruntung untuk mengumpulkan panen besar "biru", dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka, jangan buru-buru memasukkan semua terong ke dalam kaviar sekaligus, karena ada banyak resep berbeda untuk memanen sayuran ini., yang akan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa di musim dingin. Salah satunya adalah resep terong Tatar.
Itu perlu
- - terong - 2 buah. ukuran sedang;
- - wortel segar - 500 g;
- - bawang - 2 buah;
- - tomat - 4 buah. ukuran sedang;
- - paprika - 2 buah;
- - bawang putih - 6 siung;
- - hijau secukupnya;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - garam lada.
instruksi
Langkah 1
Cuci terong dan potong menjadi cincin tipis. Goreng terong dalam wajan kering tanpa minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Ambil panci besar berdinding tebal dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Kupas dan parut wortel di parutan kasar. Tempatkan wortel di bagian bawah pot. Potong bawang dan tomat menjadi cincin.
Langkah 3
Letakkan lada di atas lapisan wortel, lalu bawang, lapisan tomat cincang dan di bagian paling akhir - terong goreng.
Langkah 4
Kupas bawang putih dan peras di atas terong. Tambahkan garam dan merica ke sayuran secukupnya. Tuang minyak sayur ke dalam panci dengan sayuran.
Langkah 5
Tunggu hingga minyak mendidih dan kecilkan api. Tempatkan tutup panci dan didihkan sayuran selama 1,5-2 jam sampai empuk.
Langkah 6
Aduk perlahan sayuran rebus, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya dan gulung. Bungkus stoples dengan tutup menghadap ke bawah dan biarkan hingga benar-benar dingin.
