Cumi-cumi adalah makanan laut berharga yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu orang-orang dari segala usia. Daging halus yang mengandung protein, vitamin B, C, E, PP dan asam lemak tak jenuh ganda berguna bahkan untuk anak-anak. Cumi-cumi mudah dicerna, tanpa menimbulkan rasa berat, meningkatkan aktivasi metabolisme, kerja jantung dan perut.
Dalam beberapa tahun terakhir, cumi-cumi telah keluar dari kategori makanan laut eksotis dan hari ini Anda dapat membelinya tidak hanya kalengan, tetapi juga beku segar. Rasa netral daging cumi memungkinkan Anda untuk memadukannya dengan sayuran segar dan asin, sereal, telur, dan semua jenis saus, sehingga ibu rumah tangga tidak bosan menguasai semua resep baru untuk hidangan dengan cumi. Apalagi cumi-cumi mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Apa saja manfaat cumi-cumi?
Daging cumi-cumi mengandung banyak protein dan jumlah lemak dan karbohidrat yang dapat diabaikan, yang memungkinkannya untuk memperlakukan produk makanan dengan benar. Adapun kandungan kalori, 100 gram produk hanya mengandung 86 kkal. Di sisi lain, ada lemak tak jenuh ganda dalam kerang, dan dalam kombinasi dengan vitamin kelompok B, di antaranya B4 (kolin) dan B3 (niasin), E, A, PP mendominasi, elemen mikro dan makro yang berharga, yang biasa dimasukkannya cumi-cumi dalam makanan sangat diinginkan. Dengan adanya kobalt dan yodium, cumi-cumi benar-benar juara.
Jumlah potasium yang besar dalam cumi-cumi membuatnya bermanfaat bagi orang yang menderita edema, hipertensi, dan penyakit kardiovaskular. Taurin, ditemukan dalam produk, memiliki efek anti-sklerotik dan mengatur tekanan darah dan kadar kolesterol. Karena daging cumi memiliki rasa yang lembut dan merupakan produk yang mudah dicerna, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam makanan orang tua dan anak-anak. Pada orang tua, itu mencegah kehilangan ingatan, dan pada remaja itu merangsang aktivitas mental.
Penggunaan cumi-cumi secara sistematis memiliki efek menguntungkan pada pembersihan tubuh dari racun dan garam logam berat. Moluska ini membawa aktivitas saluran pencernaan dan sistem genitourinari ke dalam sistem, karena meningkatkan produksi jus lambung dan memiliki efek diuretik.
Bisakah makan cumi membahayakan tubuh?
Sifat positif dari makanan laut, yaitu cumi-cumi, dapat didaftar tanpa henti. Tetapi hanya semuanya yang berhubungan dengan produk segar yang belum berulang kali dibekukan. Karena itu, saat membeli cumi-cumi, Anda perlu menanyakan habitatnya dan periode pembatasannya. Produk beku biasanya berupa massa tak berbentuk dengan warna lebih gelap, yang ketika dicairkan, akan mengeluarkan bau yang tidak sedap dan merayap saat ditekan. Jika daging cumi tidak berbau busuk, maka Anda bisa mencoba merebusnya, karena cumi menjadi lebih keras saat dimasak. Namun, ini tidak mungkin membantu meningkatkan data rasa. Cumi basi akan terasa pahit.
Meskipun tidak disarankan untuk memasak cumi lebih dari 5 menit, untuk menghindari kekerasan dan kehilangan rasa, sedikit juga tidak diperlukan. Cumi-cumi setengah matang mungkin mengandung polipeptida yang dapat mengganggu saluran pencernaan. Alergi terhadap cumi-cumi sangat jarang, tetapi kasus-kasus pengobatan yang terisolasi telah dicatat. Oleh karena itu, kehati-hatian harus dilakukan pada penggunaan pertama Terlepas dari kenyataan bahwa cumi-cumi mengeluarkan racun dari tubuh manusia, terkadang mereka bisa menjadi sumber penetrasi mereka. Faktanya adalah, seperti banyak kehidupan laut, cumi-cumi mampu menyerap senyawa berbahaya dari air laut. Ini sangat tergantung pada habitatnya, jadi akan berguna untuk mengingatkan sekali lagi tentang perlunya menentukan tempat penangkapan moluska saat membeli. Sifat-sifat cumi-cumi yang bermanfaat di atas tidak berlaku untuk produk kering, yang jika sering digunakan dapat menyebabkan gangguan pada keseimbangan air-garam.
