Champignon adalah salah satu dari sedikit varietas jamur yang berhasil dibudidayakan. Sebagian besar, ini karena sikap bersahaja dan keamanan mereka. Champignon bisa dimakan mentah tanpa takut keracunan. Tapi Anda masih harus membersihkannya sebelum itu.
instruksi
Langkah 1
Champignon kecil berukuran beberapa sentimeter tidak memerlukan sihir khusus untuk dirinya sendiri. Ambil kuas dan sikat setiap jamur dari sisa-sisa tanah yang menempel. Gunakan pisau tajam untuk menyegarkan luka. Potong jamur menjadi irisan dengan ukuran yang Anda inginkan, atau lebih baik lagi, biarkan utuh. Kulit yang menutupi tutup jamur kecil sangat tipis sehingga tidak ada gunanya membuangnya.
Langkah 2
Ini masalah lain jika Anda menemukan champignon dari 4-5 cm dan lebih. Tutup jamur tersebut ditutupi dengan kulit tipis yang tidak melunak dengan baik selama perlakuan panas, jadi lebih baik untuk menghapusnya. Pertama-tama sikat jamur dari tanah yang menempel. Kemudian ambil pisau di tangan Anda, ambil kulit dari tepi tutupnya dan tarik ke arah tengah jamur. Potong ujung batang jamur. Semakin lama jamur berada di lemari es, semakin banyak Anda harus memotongnya. Jaringan jamur kering yang lamban tidak akan menjadi enak dengan metode memasak apa pun.
Langkah 3
Apakah akan melepas rok dari kaki terserah Anda. Ini dapat dimakan dan aman, tetapi beberapa orang tidak menyukainya secara estetika. Berlanjut dari itu, terkadang pelat coklat yang terletak di bagian bawah tutupnya dilepas. Tapi piringlah yang memberi champignon rasa jamur yang khas. Pikirkan sendiri apa yang lebih penting bagi Anda - rasa atau estetika hidangan masa depan.
Langkah 4
Perdebatan yang sangat panas adalah seputar pencucian jamur. Diketahui bahwa jamur, seperti spons, menyerap air. Beberapa orang lebih suka melepaskan jamur dari tanah, mencegahnya bersentuhan dengan air. Yang lain tidak membayangkan bagaimana mungkin untuk tidak mencuci produk yang telah bersentuhan dengan tanah, mereka membilas dan bahkan merendam jamur. Kebenaran dalam perselisihan ini, seperti yang biasa terjadi, terletak di tengah-tengah. Ambil jamur dalam segenggam, letakkan di bawah air mengalir, bilas dengan cepat, lalu keringkan dengan handuk teh. Jadi Anda menyingkirkan kotoran dan tidak membiarkan jamur basah.
