Musim gugur adalah waktu untuk jamur. Pada saat ini, pemetik jamur sedang menunggu pekerjaan besar, tetapi pada saat yang sama menyenangkan mengumpulkannya. Tetapi jamur tidak hanya harus dikumpulkan, tetapi juga dimasak. Dan kemudian muncul pertanyaan, bagaimana cara memasak untuk menyenangkan keluarga di musim dingin?
Jika musim gugur hangat dan hujan, maka tentu akan menyenangkan dengan banyaknya jamur seperti jamur. Mengasinkan jamur ini untuk musim dingin bisa cepat dan sangat lezat.
Bahan
Untuk mengasinkan tutup susu kunyit, Anda perlu:
jamur
Untuk rendaman (per 3 liter)
- cengkeh - 4-5 pcs.
- daun salam - 5 pcs.
- bawang putih (dengan kecepatan 3-4 siung per 750 g)
- allspice dan lada hitam - masing-masing 10 kacang polong
- esensi cuka - 2 sdm. sendok
- garam - 2 sdm. sendok bertumpuk
Metode memasak
Pertama, Anda perlu memilah dan menyortir jamur. Sisihkan yang besar untuk pengawetan, tetapi pilih jamur kecil untuk pengawetan. Dari atas, jamur mungkin tampak cantik dan tidak bercacing, tetapi kejutan mungkin menunggu Anda di dalam, jadi kakinya harus dipotong. Juga, dalam proses memotong kaki, bersihkan jamur dari dedaunan yang menempel.
Jangan membuang kaki bersih, mereka bisa digoreng dengan kentang. Bilas jamur dengan baik. Pindahkan ke panci, tutup dengan air dan nyalakan api. Tambahkan garam, allspice dan lada hitam, cengkeh dan daun salam, lalu aduk. Setelah mendidih, masak selama 30 menit. Pastikan untuk menghilangkan busa. Tambahkan sari cuka dua menit sebelum dimasak.
Masukkan bawang putih cincang ke dalam stoples yang disterilkan. Keluarkan daun salam dari wajan agar tidak terasa pahit dan tuangkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Sterilkan tutupnya dan tutup stoples.
Balikkan stoples dan tutupi dengan sesuatu yang hangat (seperti jaket atau selimut). Biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
