Makanan penutup yang menyenangkan, proses persiapannya akan memakan waktu lama, tetapi hasil akhirnya akan mengejutkan dan menyenangkan Anda!
Itu perlu
- - 1 bungkus puff pastry
- - 1 cangkir gula pasir
- - 1 bungkus gula vanila
- - 5 butir telur (putih dan kuningnya)
- - 175 g cokelat (50-60% kakao)
- - 100 gr biji kenari (ditumbuk halus)
- - 300 ml susu
- - 5 sendok makan tepung
- - 150 gr mentega
- - 150 gr gula pasir
- - 2 bungkus gula vanila
- - 1 sendok makan gula kastor
instruksi
Langkah 1
Gulung lembaran puff pastry di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dengan ukuran 23 x 33 cm (baking dish). Panggang lembar pertama selama 10 menit pada suhu 185 ° C atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Biarkan dingin selama beberapa menit dan kemudian potong persegi panjang dengan hati-hati, buat 4 potongan secara vertikal dan horizontal (Anda harus membuat sekitar 25 potong). Panggang hingga setengah matang lembar ke-2 selama 5 menit pada suhu 175 C.
Langkah 3
Pisahkan putih telur dari kuningnya untuk isian coklat. Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga kaku. Masukkan 5 kuning telur, 1 gelas gula, vanila ke dalam mangkuk mixer dan kocok hingga kuning pucat.
Langkah 4
Lelehkan cokelat dalam bak air, lalu tambahkan ke campuran kuning telur dan aduk dengan tangan. Tambahkan kenari tanah dan putih telur kocok di akhir.
Langkah 5
Tempatkan selembar puff pastry setengah matang di dalam loyang dan tuangkan campuran cokelat di atasnya. Panggang pada suhu 190 ° C selama sekitar 20-30 menit. Kemudian biarkan dingin sepenuhnya.
Langkah 6
Untuk isian susu, campur 5 sendok makan tepung terigu dan 1/4 bagian susu hingga rata. Rebus 1 cangkir susu dan tambahkan campuran tepung dan susu dengan pengadukan konstan. Aduk sampai campuran mengental, lalu angkat dari api dan biarkan dingin.
Langkah 7
Campurkan gula, vanili dan mentega hingga halus dan mengembang. Tambahkan ke massa yang didinginkan dan aduk rata lagi. Oleskan isian susu di atas isian coklat.
Langkah 8
Kemudian letakkan persegi panjang yang Anda potong sebelumnya di atas.
Langkah 9
Taburi dengan gula halus. Tutup dengan aluminium foil dan dinginkan setidaknya selama 3 jam sebelum disajikan.
Langkah 10
Potong menjadi persegi panjang sebelum disajikan.
