Resep ini didedikasikan untuk pecinta masakan Thailand, makanan laut, dan sekaligus hidangan pedas. Banyak orang akan menyukai udang yang dimasak dengan cara yang eksotis, karena kita semua telah belajar cara merebusnya. Jadi mari kita turun ke persiapan udang yang tepat dengan cara Asia.
Itu perlu
- - biji labu 2 sdm. l.
- - kismis kuning setengah gelas
- - minyak zaitun 2 sdm. l.
- - cincang halus 3/4 cangkir bawang putih
- - cabai merah giling 2 sdt.
- - jintan halus setengah sendok teh
- - ceri kering seperempat cangkir
- - minuman keras jeruk setengah gelas
- - kaldu sayuran tawar 500 ml
- - tepung maizena 1 sdm. l.
- - bawang putih cincang halus 4 sdt
- - udang kupas 1 kg
- - kulit jeruk parut 1 sdm. l.
- - Selada chard Swiss, cincang kasar, 6 genggam
- - nasi merah matang 3 gelas
- - garam lada
instruksi
Langkah 1
Goreng biji labu yang sudah dikupas dalam wajan selama satu hingga dua menit sampai berwarna cokelat muda.
Langkah 2
Bilas kismis secara menyeluruh (Anda dapat merendamnya dalam air selama beberapa menit), giling dalam blender hingga seperempat gelas air sampai halus.
Langkah 3
Kupas dan cincang halus bawang bombay, tempatkan wajan besar di atas api sedang, panaskan satu sendok makan minyak zaitun di dalamnya, tambahkan bawang bombay dan tumis sampai menjadi transparan. Tambahkan ceri cincang halus, pasta kismis, merica, satu sendok teh bawang putih cincang halus, jintan ke bawang yang direbus sebentar. Campur semuanya dan didihkan selama sekitar satu menit. Tambahkan minuman keras jeruk ke isi wajan dan beri alkohol kesempatan untuk menguap, jangan lupa untuk mengaduk hidangan memasak, prosedur ini juga tidak akan memakan waktu lebih dari dua menit.
Langkah 4
Tuang kaldu sayur ke dalam panci, tunggu sampai mendidih, dan segera kecilkan api.
Langkah 5
Kami mengencerkan tepung maizena dalam dua sendok makan air dingin dan dengan sangat hati-hati, tuangkan secara bertahap ke dalam wajan dan kecilkan api. Kami terus memasak hidangan selama sekitar sepuluh menit lagi.
Langkah 6
Kemudian masukkan udang ke dalam wajan dan masak selama sekitar lima menit, sampai berubah menjadi keputihan.
Langkah 7
Kemudian tambahkan parutan kulit jeruk, garam dan merica. Matikan kompor, pindahkan isi panci ke dalam mangkuk dan sisihkan.
Langkah 8
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan selada dan tiga sendok teh bawang putih. Sambil diaduk, masak selama sekitar lima menit. Tiriskan kelebihan cairan dan campur selada dengan nasi merah rebus.
Langkah 9
Tata nasi dan udang di piring dan taburi dengan biji labu di atasnya.
