Untuk membuat udang pedas, Anda harus memilih bumbu yang tepat untuk dipadukan dengan makanan laut. Udang cocok dengan thyme, oregano, jinten, paprika. Dan jika Anda menyajikan udang dengan salsa jeruk yang harum, Anda akan mendapatkan pembuka pedas asli.
Itu perlu
- Untuk dua belas porsi:
- - 36 udang kupas besar;
- - 5 sendok teh minyak zaitun;
- - 2 sendok teh jintan halus;
- - 1 sendok teh. sesendok paprika;
- - 1 sendok teh bubuk bawang putih, oregano kering;
- - thyme kering, paprika merah, garam, allspice - secukupnya.
- Untuk salsa jeruk:
- - 2 cangkir biji delima;
- - 1 cangkir irisan jeruk kupas;
- - 1/3 cangkir bawang hijau cincang;
- - 2 sdm. sendok ketumbar, lada jalapeno;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Siapkan salsa terlebih dahulu, karena perlu waktu untuk diseduh. Campurkan irisan jeruk dengan biji delima, daun ketumbar, dan bawang bombay. Potong lada jalapeno, tambahkan ke massa ini, garam secukupnya.
Langkah 2
Campurkan jinten, paprika, bubuk bawang putih, thyme, oregano, garam, lada hitam dan merah dalam kantong plastik besar. Taruh udang kupas di sana, tutup tas, campur. Keluarkan udang dari kantong segera.
Langkah 3
Panaskan beberapa sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar. Masukkan setengah udang ke dalamnya, goreng di kedua sisi (cukup 4 menit, Anda tidak bisa menggoreng udang terlalu lama).
Langkah 4
Pindahkan udang ke piring dan goreng sisa setengah udang di sisa minyak.
Langkah 5
Jangan menunggu udang dingin, letakkan di mangkuk berlapis, sajikan dengan salsa jeruk delima.
