Salmon pedas dengan saus jeruk adalah hidangan yang lezat dan berwarna-warni. Ikan merah digoreng dengan tepung gula, garam dan merica, disajikan dengan saus pedas jeruk, jahe dan cabai.
Persiapan makanan
Untuk memasak salmon pedas dengan saus jeruk, Anda perlu:
- 600 gram daging salmon;
- 100 gram gula pasir;
- 1 jeruk;
- 40 g jahe segar;
- 1 cabai;
- 10 gram cabai giling;
- 10 gr lada hitam giling;
- garam.
Memasak hidangan yang lezat
Campur gula pasir dengan garam, lada hitam dan bubuk cabai. Bilas steak salmon di bawah air dingin, keringkan sampai bersih, lalu celupkan ke dalam campuran gula, garam, dan merica.
Olesi wajan dengan minyak zaitun dan panaskan di atas api sedang. Saat wajan cukup panas, letakkan salmon di atasnya dan goreng di kedua sisi dengan api sedang.
Buat saus jeruk. Potong kulit jeruk, peras jusnya. Parut kulit di parutan halus, parut juga jahe segar. Potong cabai memanjang dan buang semua bijinya, cincang halus. Tuang jus jeruk ke dalam sendok kecil, tambahkan air dingin dalam jumlah yang sama, tambahkan kulit, jahe, dan cabai. Didihkan bahan, lalu didihkan selama 2-3 menit. Saring saus sebelum disajikan.
Salmon pedas dengan saus jeruk sudah siap. Anda bisa menyajikan salmon dengan selada.
