Salad labu dan jeruk bali yang sangat tidak biasa dan pedas akan mengejutkan bahkan para pecinta kuliner.
Itu perlu
- - 2 buah. jeruk bali;
- - 500 g labu segar;
- - 150 g daun selada segar;
- - 20 g madu segar;
- - 1 buah. lemon;
- - 1 buah. bawang merah;
- - 20 ml minyak zaitun;
- - 2 g lada hitam;
- - 1 g lada putih;
- - 2 gram paprika merah;
- - 1 g pala bubuk;
- - sedikit garam.
instruksi
Langkah 1
Ambil bawang bombay, cuci bersih dengan air dingin, kupas dan keringkan. Potong bawang kering menjadi dua bagian. Letakkan di atas piring, potong menghadap ke bawah, dan masukkan ke dalam freezer selama dua puluh menit.
Langkah 2
Bilas labu segar dengan air hangat, potong kulitnya. Penting untuk menghilangkan tiga sampai lima milimeter pulp bersama dengan kulitnya, yang lebih keras. Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus besar berukuran satu setengah hingga dua sentimeter. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak zaitun, goreng sedikit labu. Itu harus lembut dan mudah ditusuk dengan garpu, dan sisi-sisinya harus kecokelatan. Tambahkan madu dan lada merah dan hitam, garam sedikit. Campur semuanya dan goreng selama beberapa menit lagi.
Langkah 3
Bilas daun selada dengan baik dalam air dingin, gantung di tempat teduh selama dua puluh menit hingga kering. Kemudian potong salad menjadi potongan-potongan besar dan masukkan ke dalam cangkir. Tambahkan labu dingin ke salad.
Langkah 4
Untuk saus salad, campur minyak zaitun dan jus lemon dalam wadah terpisah, tambahkan garam dan sedikit merica. Biarkan campuran sedikit curam, lalu tambahkan ke salad. Angkat bawang dan potong halus menjadi setengah cincin, tambahkan ke salad.
Langkah 5
Cuci, keringkan dan kupas jeruk bali. Pisahkan daging menjadi potongan besar. Hapus tulang dan film jika perlu. Tempatkan bubur di salad, aduk sebelum disajikan.
