Memasak makanan dalam oven pada suhu sedang adalah metode memasak yang baik. Daging babi yang dimasak dengan cara ini ternyata lembut, berair, dan menggugah selera. Saus kubis-almond cocok dengan daging babi panggang dan menambahkan rasa dan aroma yang tidak biasa pada hidangan.
Itu perlu
- - 700-750 gram daging babi ham
- - 150-200 g kembang kol
- - 30-60 g almond
- - 50 gr mentega
- - 100-200 ml minyak zaitun
- - garam
- - lada
- - 80-150 g arugula
- - 100-150 g sayuran tarragon
- - 200 g peterseli
- - 90-150 g bawang hijau
- - 100-150 gr kemangi hijau
- - 50 ml cuka balsamic
instruksi
Langkah 1
Mari kita membuat lauk jamu. Cuci semua sayuran secara menyeluruh, keringkan di atas handuk kertas. Giling basil dengan blender dalam kentang tumbuk, tambahkan minyak zaitun, biarkan selama 7 menit, lalu tuangkan cuka, aduk. Cincang tipis daun bawang, peterseli dan tarragon, campur dengan arugula dan pure basil, tambahkan garam dan merica.
Langkah 2
Mari kita buat sausnya. Kami akan membongkar kol menjadi perbungaan, menyatukannya dengan almond dalam panci dengan air asin mendidih dan memasak selama 9-13 menit, lalu memasukkannya ke dalam saringan. Kupas almond, giling dengan blender bersama kubis menjadi konsistensi yang seragam. Tambahkan garam, merica, mentega dan aduk.
Langkah 3
Cuci bersih daging babi, keringkan, potong menjadi 4 bagian. Gosok dengan garam dan merica, tambahkan minyak zaitun dan goreng dalam wajan panas, 4 menit di setiap sisi. Pindahkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat, lalu panggang selama 10-17 menit.
Langkah 4
Taruh sayuran di atas piring datar. Tambahkan potongan daging babi, tuangkan kol dan saus almond.
