Ada banyak resep daging babi: gulai, daging, burger, casserole, dan sebagainya. Tetapi sangat bagus untuk memanggang seluruh daging babi yang berair di dalam oven. Dengan cara ini, tidak hanya daging babi rebus yang disiapkan, tetapi juga hidangan lain yang dianggap wajib oleh banyak orang pada Malam Tahun Baru, ketika meja harus penuh dengan makanan. Daging yang harum, jus yang diawetkan dan dibumbui dengan rempah-rempah yang harum, layak menjadi santapan kerajaan.
Itu perlu
-
- Babi dengan plum:
- 1 kg daging babi;
- 300 g prem yang direndam;
- 1 kepala bawang putih;
- garam;
- lada;
- menggagalkan;
- Babi dengan apel:
- 1,5 kg daging babi;
- 8 apel;
- 6 bawang sedang;
- 125 ml sari buah apel;
- garam;
- lada;
- Daging babi dalam mustard:
- 1,5 kg daging babi;
- 3 sendok makan mustard lunak;
- paprika merah
- sebuah tomat
- bohlam
- wortel;
- beberapa siung bawang putih;
- garam;
- lada;
- benang;
- menggagalkan.
instruksi
Langkah 1
Babi dengan plum
Bilas sepotong daging babi di bawah air mengalir, biarkan air mengalir. Kupas bawang putih, bagi menjadi irisan. Potong plum menjadi potongan-potongan sedang (jika buahnya kecil, Anda bisa membiarkannya utuh). Lumuri daging dengan garam dan merica. Buat potongan yang dalam dengan pisau tipis dan tajam dan masukkan siung bawang putih dan potongan pangkas secara bergantian. Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan kertas timah. Tempatkan daging babi yang dikemas di tengah dan bungkus dengan rapat, kencangkan tepi kertas timah untuk menghindari kehilangan jus selama memasak. Panaskan oven hingga 220 derajat, atur loyang selama satu jam. Saat hidangan sudah siap, keluarkan loyang dan biarkan daging di dalam kertas timah untuk "naik" setidaknya selama setengah jam.
Langkah 2
Babi dengan apel
Bilas daging, keringkan, potong dengan pisau tipis, gosok dengan garam dan merica. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci dan goreng daging di semua sisi. Taruh bawang di sana dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Sementara itu, cuci apel, keringkan dengan handuk dan potong menjadi irisan besar, lepaskan inti dan lubangnya. Keluarkan panci, masukkan irisan apel, tutup dengan sari apel. Tempatkan dalam oven selama satu setengah jam lagi. Lihat setiap setengah jam untuk melihat apakah semua sari telah menguap, Anda dapat menambahkan air. Siram daging dengan jus yang dihasilkan.
Langkah 3
Babi mustard
Bilas daging, keringkan. Haluskan bawang putih, campur dengan garam dan merica. Gosok daging dengan campuran yang dihasilkan, potong memanjang sehingga Anda bisa memasukkan sayuran cincang. Kupas dan potong sayuran (lada dan bawang - menjadi dua cincin, tomat - dalam irisan, wortel - dalam setengah lingkaran tipis). Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng campuran sayuran, garam, Anda bisa menambahkan bumbu cincang atau kering. Lapisi daging di dalam potongan dengan mustard, masukkan isian sayuran, sambungkan ujung daging, ikat dengan seutas benang. Olesi loyang dengan minyak sayur, taruh daging, tutup dengan foil dan panggang dalam oven pada suhu rata-rata selama 1, 5 jam, lepaskan foil secara berkala dan tuangkan jus di atas daging.
